峇里島 Anvaya 渡假酒店，把傳統中式糕點賦予新的全釋，原本大大的紅龜粿、發糕、芝麻球改成迷你版，擺盤時加上花，變得特別可愛又別緻！保留傳統又有創新，充滿新意！ 紅龜粿，印尼文是Ang ku…

到 #天和鮮物 分享薑黃的運用時，有位阿姨前來參加，她坐在第一排，兩小時的課程阿姨從頭到尾認真聆聽，阿姨的眼神告我，她是個好學，對生活、飲食充滿熱情，活力滿滿。 活動結束後，阿姨私下…

在義大利看到漂亮、華麗的教堂不稀奇，但看到芭蕉樹，格外引人矚目。 遊義大利，發現米蘭大教堂廣場前居然有ㄧ整排的芭蕉樹，在寒冷中帶來溫暖，為我心裡帶來無比的親切感。 不知時尚之都米蘭…

sayur bermis 在新加坡True Blue Cuisine 品嘗新加坡娘惹料理，我們點了幾道經典菜色，有黑果雞、巴東牛肉、羅望子蝦、沙嗲…，餐後還有娘惹甜點等。其中一道sayur bermis 炒蝦醬蝦仁，味…

馬來西亞馬六甲(Melaka)有許多娘惹餐館，憑感覺走進小姑傳統娘惹餐庭吃午餐。 點了幾樣菜，有辣炒小卷臭豆、蝦醬空心菜，烘蛋、薑黃炸雞、蝶豆花飯，飯後甜點不變，一定要來碗煎蕊冰（es cendo…

過年到新山向學姐，即我家老爺的大學同學拜年後，搭程Grab計程車前往馬六甲（Melaka)。 我一上車全程用馬來語對話，印度司機感到意外，我竟能流利說馬來話，畢竟在馬來西亞，華人大多不太會說…

到新加坡 Maxwell 一次點最大盤15元新幣， 一個人吃個夠😂 在新加坡，店家稱血蛤爲「鮮蛤」 血蛤是我幼年宵夜之一，印尼文kerang darah ,正好就是中文「血蛤」之意！ 小舅舅經常買給我們吃 吃…

隔了三年再度到天和鮮物分享，這次教大家做沙嗲，聊沙嗲！南洋料理中，來自印尼的沙嗲經典不敗，其影響力橫跨歐亞，說是料理界的成吉思汗一點都不爲過！ 沙嗲的「後代子孫」逺到星馬、泰、香港…

到台北廣播電台和主持人美樂蒂 聊聊印尼辛香料。主持人美樂蒂說，她喜歡吃 #蝦醬，我也超愛呀！ 一塊小蝦醬就可煮出誘人食慾的料理。蝦醬由小蝦米發酵而成，味道鮮又香，不論炒菜、炒飯、製作…

日前錄製蘭萱學姐節目— 蘭萱時間，分享我的新書 #餐桌上的南洋香料百科。 這次錄製節目分享南洋飲食文化，也跟學姐報喜我和 田倉東村 合作上市不久的冷凍料理包，並且請學姐嘗嘗印尼料理。 學…

  最貼近日常的香料書， 帶你靈活烹調，將南洋風味帶進生活 ✦ 味道的根源：南洋風土與辛香料日常 南洋料理是起源最早的無國界美食，從沙嗲、叻沙到千層糕、亞齊辛香料飯， 許多經典料理除…

印尼華人吃鳳梨酥年代久遠，早在荷蘭東印度時期即有食用記錄。每逢農曆新年，華人家庭茶几必有鳳梨酥，其他族裔慶祝開齋節、聖誕節同樣少不了它，鳳梨酥是印尼不折不扣的國民糕點。 印尼文稱鳳…