印尼牛汶水和台灣客家牛汶水有何差異？
印尼也有牛汶水嗎？ 印尼有不少客家人，和多數台灣客家人一樣，印尼客家人同樣吃苦耐勞、勤奮、簡樸、團結、致力保存傳統文化，並發揚光大。在印尼，唯一的華人博物館，由印尼客家人推動設立。…
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印尼華人吃湯圓不用黑糖，喜歡用清甜不膩的椰糖
吃湯圓 周末時和女兒一起做六色湯圓，全用天然色素，紫色是將糯米加少量紫地瓜粉，黃色加了黃地瓜、綠色以 #班蘭葉 調色，藍色則是用 #蝶豆花染，桃紅色則是添加 #澎湖 特產 #仙人掌汁。以 #澎…
為何泰式打拋豬到台灣後用九層塔而非打拋葉呢？
從台灣泰國餐廳推出的「打拋豬」得到啟發的炒豬肉，利用冰箱剩凍豆腐、豬肉末、番茄、青蔥、洋蔥等炒出屬於個人風格的家常菜。 前陣子，不少台灣人發現原來「泰式打拋肉」不是用九層塔炒，而是…
印尼華人如何過新年？嫁出去女兒除夕夜就可回娘家？！
過幾天就是農曆新年，剛來台時，許多同學好奇印尼有無過新年？答案是有喔！記得小時候，農曆新年前一個月就開始忙碌，家家戶戶準備製作年糕、各式糕餅、甜點等，當新年到會和親友及左鄰右舍分…
印尼之夜無比精彩 美食、音樂、舞蹈原味呈現
印尼是萬島之國，多元精彩，「印尼觀光暨文化創意部」日前於台北君悅酒店舉辦「印尼之夜」，以美食、音樂、舞蹈等完美演示印尼豐富的文化，大獲好評。 印尼料理香料繁複，風味迷人，為…
印尼華人如何過元宵節？
今天是元宵節，在台灣大家喜歡看花燈，記憶中15歲剛來台灣時，我很期待每年的燈會，五彩繽粉，很美！在印尼，許多華人聚集地同樣會慶祝元宵節。 我小時候住過印尼巨港(Palembang)。巨港是印尼…
南洋風味年糕
過年少不了年糕，南洋華人不例外，在印尼年糕稱之為Kue Keranjang Cina，直譯為中國竹籃糕點，有些地區會稱作Dodol Cina，意思是，中國甜點，除使用砂糖製作年糕，南洋印尼華人喜歡用椰糖烹調…
印尼薑黃塔飯，代表甚麼意義？
圖片提供：《南洋香料風味全書》城邦 麥浩斯 薑黃飯顧名思義，就是採用薑黃為主辛香料，不單單取其香氣，同時也是希望藉由薑黃，使米飯顏色變得更鮮豔亮麗。在印尼煮好的薑黃飯可以直接…
低升糖好健康 椰糖湯圓
冬天裡喝一碗熱乎乎的湯圓，最有幸福感了。但是許多人對湯圓又愛又怕，湯圓好吃，但是湯圓使用糯米為原料，且以砂糖煮湯圓都容易讓血糖上升。怎麼辦呢？很簡單，改用低升糖指數（GI）的椰糖來…
印尼華人有過中秋節嗎？
一年一度的中秋節到了，印尼華人如何過中秋呢？ 剛來台灣時，台灣同學(當時我們稱台灣同學為本地班，僑生的為僑生班)總會好奇問，「印尼有過中秋節嗎？」答案是，有喔！而且所有台灣人會過的傳…