家庭的溫暖，餐桌上的飯菜香不能少，至今我對生活的記憶，始終因食物而產生。尤其聞著各種辛香料味，內心感到無比滿足和踏實！ IC 之音 線上收聽： 更多關於南洋飲食文化…

三立電視台 #我們一家人 節目採訪。 先到菜市場採買，介紹海鮮，簡單分辨花枝、軟絲、透抽、砲管、中卷、小卷差異，以及 #澎湖 當季海鮮。 當然還介紹南洋辛香料，如南薑、生薑、手指薑、沙薑…

日前ㄧ早從雲林北上台北接受 #公視 採訪，先到 #天和鮮物 介紹 由我研發、監製，田倉東村生產的南洋冷凍料理包，再回土城家備料。 這次訪問，比前幾次的電視訪問輕鬆，我完全不用下廚又炒又煮…

日前華視新聞雜誌 播出關於「峇峇娘惹鄉愁的滋味」。這次談娘惹飲食、服飾等，以及聊聊我到台灣生活後，是否有身分認同問題呢？老實說，過去不曾想過此問題。 在台灣生活感覺很自然，或許是來…

這會兒「蔣公」若想吃南洋菜，異國風味，不用那麽麻煩囉！謝謝偉文，中廣蔣公廚房的採訪。 南洋料理印尼、星馬泰以風味層次豐富聞名，不過烹煮方式確實比中式家常菜複雜。若中菜講求效率，那麽…

到台北廣播電台和主持人美樂蒂 聊聊印尼辛香料。主持人美樂蒂說，她喜歡吃 #蝦醬，我也超愛呀！ 一塊小蝦醬就可煮出誘人食慾的料理。蝦醬由小蝦米發酵而成，味道鮮又香，不論炒菜、炒飯、製作…