日前ㄧ早從雲林北上台北接受 #公視 採訪，先到 #天和鮮物 介紹 由我研發、監製，田倉東村生產的南洋冷凍料理包，再回土城家備料。 這次訪問，比前幾次的電視訪問輕鬆，我完全不用下廚又炒又煮…

【南洋系列】蝶豆花飯 Nasi bunga telang 內容物重量：180g±10%/包 蝶豆花飯高貴優雅，宛如華麗的藍寶石，擺在桌上賞心悅目，引人矚目，無論日常食用或宴客皆合宜。 購賣連結：…

  【南洋系列】沙嗲肉串 Sate 內容物數量：5串/盒 沙嗲肉串甜美鹹香，烤到微焦香氣四溢，在印尼，沙嗲從路邊到高級餐館皆可見其蹤影，無人不曉，無人不愛。 購買連結：…

【南洋系列】咖哩葉炸雞 Ayam goreng daun kari 內容物重量：225g±10%/包 (5支翅小腿/包) 咖哩葉炸雞不是一般認知的咖哩雞，它源自印尼亞齊，濃濃異國風味，齒頰留香，讓人一吃就愛上！ 購買連…

【南洋系列】印尼辛香料炸雞 Ayam goreng rempah 內容物規格：300g±10%/包 (5支翅小腿/包) 印尼辛香料炸雞，芬芳微辣，超涮嘴，配飯配麵超麻吉，不論當成一道料理或開胃菜、小吃都可以！ 購買…

【南洋系列】印尼薑黃飯 Nasi Kuning 內容物淨重：180g±10%/包 薑黃飯金色亮麗，芳香四溢，誘人食慾，還帶來好運氣，不論當一般日常米飯或宴客主食，都讓人目不轉睛！ 購買連結：https://reurl…

【南洋系列】南洋薑黃炸雞 Ayam goreng kuning 內容物重量：240g±10%/包 (2支棒腿) 薑黃炸雞芬芳撲鼻，滷過後，辛香料充分滲入雞肉肌理，連骨頭都香，不論配白飯、麵條、冬粉、米粉或單吃皆美…

到季風帶書店分享「道地不道地」 季風帶書店在大稻埕，濃濃南洋味，這次書店舉行小型講座，人數十幾個，走溫馨路線。 爲了讓抽像的主題具體化，我讓學員透過「聞、觸、品」的方式，感受東南亞…

隔了三年再度到天和鮮物分享，這次教大家做沙嗲，聊沙嗲！南洋料理中，來自印尼的沙嗲經典不敗，其影響力橫跨歐亞，說是料理界的成吉思汗一點都不爲過！ 沙嗲的「後代子孫」逺到星馬、泰、香港…

這會兒「蔣公」若想吃南洋菜，異國風味，不用那麽麻煩囉！謝謝偉文，中廣蔣公廚房的採訪。 南洋料理印尼、星馬泰以風味層次豐富聞名，不過烹煮方式確實比中式家常菜複雜。若中菜講求效率，那麽…

打從有記憶以來我就吃巴東牛肉，即印尼、星馬人所說的Rendang。這道印尼國菜深植我心。 對巴東牛肉的味道，我當然熟悉不過，但如何煮美味的巴東牛肉呢？說真的，隨便料理容易，無需技巧和學問…

日前應 #中華低醣飲食推廣協會 創辦人 #康妮老師 邀請，為活動共同設計低醣印尼料理。 印尼料理多半重口味，非常下飯，又如何變成低醣料理呢？ 主要是印尼料理本身採用眾多辛香料烹煮調味，全…