山柰又稱沙薑，印尼文是kencur，不盡印尼料理愛用，台式滷包，烤肉醬也經常添加。不過，相比印尼本地人或華人，在台灣，ㄧ般家庭料理鮮少食用，因此多數台灣人很陌生。 在台灣的傳統市場我不曾見過山柰，山柰不好買，尤其新鮮的特別少，顯得珍貴，若能買到，如獲至寶！ 部分東南亞店有賣新鮮山柰，有些則賣從印尼進口的山…

在義大利看到漂亮、華麗的教堂不稀奇，但看到芭蕉樹，格外引人矚目。 遊義大利，發現米蘭大教堂廣場前居然有ㄧ整排的芭蕉樹，在寒冷中帶來溫暖，為我心裡帶來無比的親切感。 不知時尚之都米蘭人是否嚮往熱帶島嶼呀？是否知道芭蕉樹有多種用途，甚至可利用其纖維製作材質輕盈又吸汗的布料，成爲時尚產業材料之一。 對南洋人…

sayur bermis 在新加坡True Blue Cuisine 品嘗新加坡娘惹料理，我們點了幾道經典菜色，有黑果雞、巴東牛肉、羅望子蝦、沙嗲…，餐後還有娘惹甜點等。其中一道sayur bermis 炒蝦醬蝦仁，味道既熟悉又陌生。 熟悉是因爲用辣椒和蝦醬拌炒，是南洋人炒菜慣用作法，陌生是因爲我從未吃過sayur Bermis，當然中文名字得好好…

馬來西亞馬六甲(Melaka)有許多娘惹餐館，憑感覺走進小姑傳統娘惹餐庭吃午餐。 點了幾樣菜，有辣炒小卷臭豆、蝦醬空心菜，烘蛋、薑黃炸雞、蝶豆花飯，飯後甜點不變，一定要來碗煎蕊冰（es cendol)。 較特別的店家還提供cincalok參巴辣椒醬，看到菜單有寫cincalok 好驚喜，好熟悉，這是我幼年愛吃的參巴醬風味之一。 小時侯…

過年到新山向學姐，即我家老爺的大學同學拜年後，搭程Grab計程車前往馬六甲（Melaka)。 我一上車全程用馬來語對話，印度司機感到意外，我竟能流利說馬來話，畢竟在馬來西亞，華人大多不太會說馬來語。 司機告訴我，（語氣像是跟我告狀）馬來西亞華人不會吃辣😄，但我們從新加坡到新山後，學姐請我們吃印度菜耶，學姐還說…

到新加坡 Maxwell 一次點最大盤15元新幣， 一個人吃個夠😂 在新加坡，店家稱血蛤爲「鮮蛤」 血蛤是我幼年宵夜之一，印尼文kerang darah ,正好就是中文「血蛤」之意！ 小舅舅經常買給我們吃 吃血蛤要蘸淋上金桔汁的辣椒醬 酸酸辣辣帶鮮味 美味無比！ 那碗水不是當湯喝 是洗手用 上頭金桔是爲了去腥用！

日前ㄧ早從雲林北上台北接受 #公視 採訪，先到 #天和鮮物 介紹 由我研發、監製，田倉東村生產的南洋冷凍料理包，再回土城家備料。 這次訪問，比前幾次的電視訪問輕鬆，我完全不用下廚又炒又煮搗香料！只需簡單示範如何加熱冷凍料理包，炸薑黃雞及擺盤！ 原本繁複的料理過程變得好簡便，說真的連我都感動，想吃南洋印尼美食…

【南洋系列】蝶豆花飯 Nasi bunga telang 內容物重量：180g±10%/包 蝶豆花飯高貴優雅，宛如華麗的藍寶石，擺在桌上賞心悅目，引人矚目，無論日常食用或宴客皆合宜。 購賣連結： 產品介紹 蝶豆花飯 Nasi bunga telang 本公司出品的蝶豆花飯，由「南洋料理達人」劉明芳老師調製傳統配方及監製，蝶豆…

  【南洋系列】沙嗲肉串 Sate 內容物數量：5串/盒 沙嗲肉串甜美鹹香，烤到微焦香氣四溢，在印尼，沙嗲從路邊到高級餐館皆可見其蹤影，無人不曉，無人不愛。 購買連結： 產品介紹 沙嗲肉串源自印尼爪哇，後留傳印尼各地，以及鄰國星馬、泰國、菲律賓、荷蘭等地，是南洋知名小吃，也是旅人到訪…

【南洋系列】咖哩葉炸雞 Ayam goreng daun kari 內容物重量：225g±10%/包 (5支翅小腿/包) 咖哩葉炸雞不是一般認知的咖哩雞，它源自印尼亞齊，濃濃異國風味，齒頰留香，讓人一吃就愛上！ 購買連結： 產品介紹 咖哩葉炸雞 Ayam goreng daun kari 咖哩葉炸雞鮮美可口，微辣清香，虜獲無數饕客的心。本…

【南洋系列】印尼辛香料炸雞 Ayam goreng rempah 內容物規格：300g±10%/包 (5支翅小腿/包) 印尼辛香料炸雞，芬芳微辣，超涮嘴，配飯配麵超麻吉，不論當成一道料理或開胃菜、小吃都可以！ 購買連結： 產品說明 印尼辛香料炸雞 Ayam goreng rempah 印尼人擅長調理炸物，因此炸雞種類多樣，風味濃郁開…

【南洋系列】印尼薑黃飯 Nasi Kuning 內容物淨重：180g±10%/包 薑黃飯金色亮麗，芳香四溢，誘人食慾，還帶來好運氣，不論當一般日常米飯或宴客主食，都讓人目不轉睛！ 購買連結： 產品說明 金光閃閃的薑黃飯源自印尼爪哇，後流傳印尼各島嶼，甚至遠到星馬地區。 本公司出品的薑黃飯，由「南洋料理…