6月27日外頭下著大雨，我到迴鄉辣東南亞文化基地分享。想想下雨天，可能來的學員比預定的少，結果…. 除了兩位學員缺席，其他學員都到齊。這次活動目地在深度交流，分享創業心得。 看著學員不畏風雨前來聽講，甚至有學員抱著小寶寶從新竹北上參與，以及有學員關店前來，令我十分感動！希望我的經驗對大家有幫助！ 藉由大家…

第一次吃澎湖花生糖和金門花生貢糖，我感到特別熟悉，尤其後者的味道和幼年在印尼吃的花生糖幾乎一樣到不可思議，連糖的外觀以及包裝風格也十分相似。 下圖是印尼花生糖，包裝袋幾十年來從未改過，以一座寺廟做為圖騰。 印尼花生糖，知名產地來自中爪哇沙拉蒂加（Salatiga)，最早由福建移民的華人製作生產，作爲拜拜獻給神…

下班回家累翻了，想親自下廚卻沒體力！外食餐點內容大多很固定，吃久會膩，甚至到最後不知吃甚麼好？！ 偶爾想吃南洋料理，後來發現外食餐點內容同樣是那幾種，吃久ㄧ樣膩！怎麼辦呢？ 南洋涵括許多國家，難到無其他的美味料理嗎？又有時不想在外人擠人吃飯，想在家輕鬆用餐，如何好呢？ 跟大家分享好消息喔，我和田倉東村…

前幾天煮了女兒愛吃的地瓜甜湯，這甜湯作法容易又便利！ 首先將地瓜削皮切塊備用，取鍋入水煮到滾，入老薑、斑蘭葉、地瓜煮到軟熟，最後加熱帶玫瑰椰糖，一點鹽調味拌勻，就大功告成，一碗椰糖斑蘭葉地瓜甜湯 上桌囉！ 簡單，對吧？ ❤️熱帶玫瑰椰糖清甜不膩，是南洋料理、甜點必用糖 ❤️熱帶玫瑰椰糖到哪買？ 購買連結：htt…

應桃園市新移民女性關懷協會 分享「新台味人生四味」，四味包括酸甜苦辣，我呢，負責說「甜」。 為了闡述甜，我苦思好幾天。將生活、工作、印尼、台灣之間，以及新住民做連結 （希望我分享的甜，能引起共鳴，而非只說我個人的甜）分享那天總算嘗到甜，心中甜蜜蜜，嗯~~好幸福！ 謝謝新住民姊妹及其親友，還有讀者朋友的熱…

倪藤果又稱「木花生、買麻藤」，印尼人稱作Belinjo、Melinjo、Tangkil。生長在熱帶區域如印尼、馬來西亞等地。倪藤果果實呈橢圓形，整串生長，宛若葡萄，外皮軟又有些厚度，內皮堅硬包覆種仁，不論生熟均無甜味。 在印尼，若想找尋倪藤果的蹤影，最佳地點為傳統市場，印尼人多將倪藤果當成蔬菜吃。 我個人很愛倪藤果，其口…

幼年時期，有一年住在蘇門答臘島楠榜省(Lampung)鄉下。鄉間處處是果園，我和同齡小朋友經常一起玩耍，有時一整天都在外，肚子餓了，就到果園採摘水果果腹，當中曾以腰果果實填肚。 腰果果實可食，口感軟綿，不過印象中幼年吃腰果果肉時，不如ㄧ般常見水果好吃，它的口感有點苦澀帶酸，或許是當年我吃的果實不夠熟成之故？…

紅燒魚下飯開胃 好吃的紅燒魚要把魚煎到酥酥香香，再來小火慢慢煮，使醬汁充分滲入魚肉裡，如此更香！ 煮紅燒魚之前，須先學會煎魚。要煎出漂亮的魚，首先鍋子要夠熱，接著倒入食用油，不必等油冒煙，大概有點溫熱即可下鍋煎魚，並以小火慢慢煎，切記煎魚不可著急，要有耐心，勿把魚翻來翻去，待飄出香氣，邊肉有些金黃色…

薄荷經過分株，種在不同盆栽，一下就繁茂生長。一開始分株，若薄荷看起來枯萎，黃黃的，請勿擔心，它沒死，耐心等幾天，就會發現長出新葉，生命比想像中還堅強！ 薄荷可裝飾點綴食物，也是越式生春捲常用香草。生春捲加點薄荷，口感爽口解膩，另外還可泡茶喝。 #薄荷 #香料香草 #herbal #spices #辛香料 #南洋料理達人劉明…

莎梨橄欖又稱番橄欖，印尼文kedondong。莎梨橄欖味道酸，在印尼大多做成醃漬水果、羅惹水果沙拉(rujak)的其中一個食材，或成為參巴醬(Sambal)的配料、打成果汁等。它的籽莿莿的，果實口感爽脆。 兒時，每每吃到沙梨橄欖時，我經常蹙眉，嘴上不斷說好酸，即便醃漬過仍能嘗到強烈酸味，卻又開胃爽口到讓人欲罷不能。   …

峇里島 Anvaya 渡假酒店，把傳統中式糕點賦予新的全釋，原本大大的紅龜粿、發糕、芝麻球改成迷你版，擺盤時加上花，變得特別可愛又別緻！保留傳統又有創新，充滿新意！ 紅龜粿，印尼文是Ang ku kue 或 Angku Kueh， 取自閩南語對紅龜粿的發音，是印尼華人過年過節必備糕點之一。如今紅龜粿，不單出現在華人的餐桌上，還成…

到 #天和鮮物 分享薑黃的運用時，有位阿姨前來參加，她坐在第一排，兩小時的課程阿姨從頭到尾認真聆聽，阿姨的眼神告我，她是個好學，對生活、飲食充滿熱情，活力滿滿。 活動結束後，阿姨私下告訴我，今天課程讓她收穫滿滿，原先一位朋友跟她說，為何要花時間去聽課呢？不就是用薑黃炒咖哩嗎？但阿姨堅持要來聽課，她認為…