腰果果實可食，口感軟綿，不過印象中幼年吃腰果果肉時，不如ㄧ般常見水果好吃，它的口感有點苦澀，或許是當年我吃的果實不夠熟成之故 (幼年時實在太貪吃，住鄉下期間，經常和同齡小孩到果園採…

薄荷經過分株，種在不同盆栽，一下就繁茂生長。一開始分株，若薄荷看起來枯萎，黃黃的，請勿擔心，它沒死，耐心等幾天，就會發現長出新葉，生命比想像中還堅強！ 薄荷可裝飾點綴食物，也是越式…

莎梨橄欖又稱番橄欖，印尼文kedondong。莎梨橄欖味道酸，在印尼大多做成醃漬水果、羅惹水果沙拉(rujak)的其中一個食材，或成為參巴醬(Sambal)的配料、打成果汁等。它的籽莿莿的，果實口感爽脆…

到 #天和鮮物 分享薑黃的運用時，有位阿姨前來參加，她坐在第一排，兩小時的課程阿姨從頭到尾認真聆聽，阿姨的眼神告我，她是個好學，對生活、飲食充滿熱情，活力滿滿。 活動結束後，阿姨私下…

山柰又稱沙薑，印尼文是kencur，不盡印尼料理愛用，台式滷包，烤肉醬也經常添加。不過，相比印尼本地人或華人，在台灣，ㄧ般家庭料理鮮少食用，因此多數台灣人很陌生。 在台灣的傳統市場我不曾…

在義大利看到漂亮、華麗的教堂不稀奇，但看到芭蕉樹，格外引人矚目。 遊義大利，發現米蘭大教堂廣場前居然有ㄧ整排的芭蕉樹，在寒冷中帶來溫暖，為我心裡帶來無比的親切感。 不知時尚之都米蘭…

sayur bermis 在新加坡True Blue Cuisine 品嘗新加坡娘惹料理，我們點了幾道經典菜色，有黑果雞、巴東牛肉、羅望子蝦、沙嗲…，餐後還有娘惹甜點等。其中一道sayur bermis 炒蝦醬蝦仁，味…

到澳門官也街見蝦醬，果然澳門人也愛風味鮮香的蝦醬呀！蝦醬如何入料呢？除炒蝦醬空心菜、高麗菜還可做甚麼呢？ 蝦醬還可調製辣椒醬、沙拉醬、熬煮酸辣湯、一般高湯、炒飯、調理炸雞等，用途多…

日前到桃園楊梅富岡國小分享「認識辛香料的運用，品嘗南洋風點心」。和以往不同，這次帶了巴東牛肉、薑黃飯、薑黃滷雞，以及 印尼千層糕，讓老師們品嘗印尼美食。透過品嘗直接感受、體驗辛香料…

初次喝小米酒在宜蘭，忘了哪一年，但肯定是十幾年前的事。當時，我任職的雜誌社舉行國內員工旅遊，一群人到宜蘭原住民觀光部落一日遊。 記得，當年造訪的部落整潔優美，以竹子興建房屋，濃濃熱…

在新加坡街上見阿伯賣叭噗冰淇淋，就跟著人群排隊買。 土司夾著榴槤冰淇淋，非新吃法，而是熟悉的古早味，只是阿伯把冰淇淋切成磚，非早年從冰桶挖出來！ 幼年住印尼，下午時刻，經常有攤販騎…

到花蓮錄製節目時，發現蕗蕎，蕗蕎別稱薤、小蒜。味道、香氣和外觀如大蒜，但口感更脆嫩，相比大蒜，氣味更柔和，少了嗆辣感，嬌小可愛。 印尼巴塔克族(Batak)及巴達維族(Betawi)愛吃蕗蕎，蕗…