初次喝小米酒在宜蘭，忘了哪一年，但肯定是十幾年前的事。當時，我任職的雜誌社舉行國內員工旅遊，一群人到宜蘭原住民觀光部落一日遊。
記得，當年造訪的部落整潔優美，以竹子興建房屋，濃濃熱帶風情，為了迎賓，老闆從冰箱取出冰涼的小米酒請大家喝。
當我喝一口小米酒時，瞪大眼睛說，這味道好熟悉喔！
小米酒口感像極印尼的「發酵木薯餅」或「酒釀木薯」，印尼人叫它Tape Singkong 或Tape Ubi kayu，馬來西亞人稱它Tapai Ubi kayu。
發酵木薯餅或酒釀木薯
和小米酒不同，酒釀木薯並非飲品，印尼、馬來西亞人多當點心吃。吃法呢，可直接吃，也可以裹麵粉油炸，製作蛋糕，要不然當成印尼剉冰的配料之一。幼年的我和多數印尼人一樣，非常喜歡口感綿密，酸甜富有酒香的酒釀木薯。
前兩星期，我到台東原住民部落錄製 #原民台 #ila跟土地學做飯，再度有機會喝到香甜的小米酒。
那杯酒，又勾起我幼年愛吃酒釀木薯的記憶。
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