田倉東村【南洋系列】蝶豆花飯 Nasi bunga telang 內容物重量：180g±10%/包 蝶豆花飯高貴優雅，宛如華麗的藍寶石，擺在桌上賞心悅目，引人矚目，無論日常食用或宴客皆合宜。 購賣連結： 產品介紹 蝶豆花飯 Nasi bunga telang 本公司出品的蝶豆花飯，由「南洋料理達人」劉明芳老師調製傳統配方及監…

  田倉東村【南洋系列】沙嗲肉串 Sate 內容物數量：5串/盒 沙嗲肉串甜美鹹香，烤到微焦香氣四溢，在印尼，沙嗲從路邊到高級餐館皆可見其蹤影，無人不曉，無人不愛。 購買連結： 產品介紹 沙嗲肉串源自印尼爪哇，後留傳印尼各地，以及鄰國星馬、泰國、菲律賓、荷蘭等地，是南洋知名小吃，也是…

田倉東村【南洋系列】咖哩葉炸雞 Ayam goreng daun kari 內容物重量：225g±10%/包 (5支翅小腿/包) 咖哩葉炸雞不是一般認知的咖哩雞，它源自印尼亞齊，濃濃異國風味，齒頰留香，讓人一吃就愛上！ 購買連結： 產品介紹 咖哩葉炸雞 Ayam goreng daun kari 咖哩葉炸雞鮮美可口，微辣清香，虜獲無數饕客…

田倉東村【南洋系列】印尼辛香料炸雞 Ayam goreng rempah 內容物規格：300g±10%/包 (5支翅小腿/包) 印尼辛香料炸雞，芬芳微辣，超涮嘴，配飯配麵超麻吉，不論當成一道料理或開胃菜、小吃都可以！ 購買連結： 產品說明 印尼辛香料炸雞 Ayam goreng rempah 印尼人擅長調理炸物，因此炸雞種類多樣，風…

田倉東村【南洋系列】印尼薑黃飯 Nasi Kuning 內容物淨重：180g±10%/包 薑黃飯金色亮麗，芳香四溢，誘人食慾，還帶來好運氣，不論當一般日常米飯或宴客主食，都讓人目不轉睛！ 購買連結： 產品說明 金光閃閃的薑黃飯源自印尼爪哇，後流傳印尼各島嶼，甚至遠到星馬地區。 本公司出品的薑黃飯，由「…

田倉東村【南洋系列】南洋薑黃炸雞 Ayam goreng kuning 內容物重量：240g±10%/包 (2支棒腿) 薑黃炸雞芬芳撲鼻，滷過後，辛香料充分滲入雞肉肌理，連骨頭都香，不論配白飯、麵條、冬粉、米粉或單吃皆美味！ 購買連結： 產品說明 薑黃炸雞源自印尼西爪哇傳統料理，香氣飽滿，下飯開胃。即使炸雞冷掉…

到澳門官也街見蝦醬，果然澳門人也愛風味鮮香的蝦醬呀！蝦醬如何入料呢？除炒蝦醬空心菜、高麗菜還可做甚麼呢？ 蝦醬還可調製辣椒醬、沙拉醬、熬煮酸辣湯、一般高湯、炒飯、調理炸雞等，用途多。添加蝦醬後，料理變得可口，鮮香下飯。 詳細可參考 餐桌上的南洋香料百科 #餐桌上的南洋香料百科 #辛香料 #香料香草 #spices #…

日前華視新聞雜誌 播出關於「峇峇娘惹鄉愁的滋味」。這次談娘惹飲食、服飾等，以及聊聊我到台灣生活後，是否有身分認同問題呢？老實說，過去不曾想過此問題。 在台灣生活感覺很自然，或許是來得早，15歲國中畢業後，我就在台灣讀高中，上大學，不論朋友或家人都在台灣，在這片土地度過少女時代、成家立業，在心中台灣就是…

日前到桃園楊梅富岡國小分享「認識辛香料的運用，品嘗南洋風點心」。和以往不同，這次帶了巴東牛肉、薑黃飯、薑黃滷雞，以及 印尼千層糕，讓老師們品嘗印尼美食。透過品嘗直接感受、體驗辛香料的奧妙！ 田倉東村和南洋料理達人劉明芳合作生產的冷凍南洋料理包，產品採用天然辛香料烹調。 辛香料能刺激人體五感，產生一股熱…

初次喝小米酒在宜蘭，忘了哪一年，但肯定是十幾年前的事。當時，我任職的雜誌社舉行國內員工旅遊，一群人到宜蘭原住民觀光部落一日遊。 記得，當年造訪的部落整潔優美，以竹子興建房屋，濃濃熱帶風情，為了迎賓，老闆從冰箱取出冰涼的小米酒請大家喝。 當我喝一口小米酒時，瞪大眼睛說，這味道好熟悉喔！ 小米酒口感像極印…

在新加坡街上見阿伯賣叭噗冰淇淋，就跟著人群排隊買。 土司夾著榴槤冰淇淋，非新吃法，而是熟悉的古早味，只是阿伯把冰淇淋切成磚，非早年從冰桶挖出來！ 幼年住印尼，下午時刻，經常有攤販騎著腳踏車或推攤車販賣叭噗冰淇淋，印尼文叫做 Es tong tong(咚咚冰)，每次經過社區，攤販會發出咚咚敲擊聲。印尼叭噗和台灣叭噗，…

到花蓮錄製節目時，發現蕗蕎，蕗蕎別稱薤、小蒜。味道、香氣和外觀如大蒜，但口感更脆嫩，相比大蒜，氣味更柔和，少了嗆辣感，嬌小可愛。 印尼巴塔克族(Batak)及巴達維族(Betawi)愛吃蕗蕎，蕗蕎印尼文稱之為Lokio，源自閩南語。巴塔克族樹薯葉咖哩(Gulai Silalab)、酸辣魚湯(Arsik)，必少不了蕗蕎。因為巴塔克料理常添加，…