大臭豆又稱緬甸臭豆 雖說，我在熱帶印尼出生，嘗過的蔬果不計其數，但至今，仍有不曾吃過的，其中之一就是「緬甸臭豆」又稱「大臭豆」。 或許我有偏見，又或許我幼年聽過大人描述，大臭豆有多…

這是甚麼水果呢？ 泰文的中文音譯是「龍宮」 印尼文則是督固（Duku），口感似葡萄柚，酸酸甜甜，水分多。前年9月回印尼時，我沒吃到，這次來泰國，總算吃到了，真開心！ 小時候我可一次吃一大…

這水果，從前我沒吃過。聽說台灣也有。 印尼Buah Matoa 產自巴布亞省。由於巴布亞離雅加達遠，且屬於不同洲(巴布亞屬於大洋洲），若坐飛機直飛須五個多小時，距離如同台北直飛雅加達，因此雅加…

  印尼人很愛吃豆腐，稱豆腐為Tahu，源自閩南語。眾多豆腐料理，印尼人最愛炸豆腐，通常蘸參巴醬（Sambal)吃，或者搭配蔬菜沙拉等。 在印尼豆腐種類多樣，其中來自西爪哇的蘇門當豆腐(Tah…

看印尼阿邦（Abang，意思是哥哥)賣油條 華人早餐有吃油條習慣，所以ㄧ早，無論台灣、印尼傳統市場容易可見賣油條的人。 在印尼蘇門達臘島巨港（Palembang)賣油條的多爲華人，但在西爪哇茂物（B…

咖哩葉果實尚未成熟前呈綠色，成熟後轉為紫黑色，宛若莓果，看起來非常可口，但果實裡的種子有毒，不建議食用。 雖然果實不宜食用，但葉子則是南洋料理常用辛香料之一，味道帶有柑橘香，可生食…

歡迎2026年！ 新的年，大家有何願望呢？ 我十年前的願望，希望推出採用天然辛香料烹煮的南洋料理冷凍包，這願望就在今年年底前實現！ 由我監製，田倉東村食品有限公司生產的南洋系列產品目前已…

12月6日《餐桌上的南洋香料百科》 新書發表會圓滿順利！謝謝大家熱情參與及支持！ 這次新書發表會和以往不同，首先是第一次在駐台北印尼經濟貿易代表處 舉行（印辦也第一舉辦此活動），正式向…