印尼華人吃鳳梨酥年代久遠，早在荷蘭東印度時期即有食用記錄。每逢農曆新年，華人家庭茶几必有鳳梨酥，其他族裔慶祝開齋節、聖誕節同樣少不了它，鳳梨酥是印尼不折不扣的國民糕點。 印尼文稱鳳…

到 #央廣 錄印尼文廣播節目。 央廣有中文及多國語言節目，非常國際化。今天我第二次到央廣，第一次錄製印尼文廣播節目，向印尼朋友介紹我的新書 餐桌上的南洋香料百科。 錄好節目，會見賴秀如…

大臭豆又稱緬甸臭豆 雖說，我在熱帶印尼出生，嘗過的蔬果不計其數，但至今，仍有不曾吃過的，其中之一就是「緬甸臭豆」又稱「大臭豆」。 或許我有偏見，又或許我幼年聽過大人描述，大臭豆有多…

這水果，從前我沒吃過。聽說台灣也有。 印尼Buah Matoa 產自巴布亞省。由於巴布亞離雅加達遠，且屬於不同洲(巴布亞屬於大洋洲），若坐飛機直飛須五個多小時，距離如同台北直飛雅加達，因此雅加…

  印尼人很愛吃豆腐，稱豆腐為Tahu，源自閩南語。眾多豆腐料理，印尼人最愛炸豆腐，通常蘸參巴醬（Sambal)吃，或者搭配蔬菜沙拉等。 在印尼豆腐種類多樣，其中來自西爪哇的蘇門當豆腐(Tah…

看印尼阿邦（Abang，意思是哥哥)賣油條 華人早餐有吃油條習慣，所以ㄧ早，無論台灣、印尼傳統市場容易可見賣油條的人。 在印尼蘇門達臘島巨港（Palembang)賣油條的多爲華人，但在西爪哇茂物（B…

歡迎2026年！ 新的年，大家有何願望呢？ 我十年前的願望，希望推出採用天然辛香料烹煮的南洋料理冷凍包，這願望就在今年年底前實現！ 由我監製，田倉東村食品有限公司生產的南洋系列產品目前已…

12月6日《餐桌上的南洋香料百科》 新書發表會圓滿順利！謝謝大家熱情參與及支持！ 這次新書發表會和以往不同，首先是第一次在駐台北印尼經濟貿易代表處 舉行（印辦也第一舉辦此活動），正式向…