打從有記憶以來我就吃巴東牛肉，即印尼、星馬人所說的Rendang。這道印尼國菜深植我心。
對巴東牛肉的味道，我當然熟悉不過，但如何煮美味的巴東牛肉呢？說真的，隨便料理容易，無需技巧和學問，但要煮出令人驚艷的料理，那就不容易！
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採用天然辛香料搗磨，從備料到烹煮，花了兩天的時間，無人工調味料、香精等，吃的是家的味道，純真的香氣！
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因為愛，甘願花了許多心思，用十年時間在廚房埋頭苦幹研究它！如今熟悉到可憑圖片，觀醬色及成分，略知其風味如何！
十餘年前，說起巴東牛肉，台灣人多為陌生。現在，這道料理越受台灣人關注。我也終於推出自家巴東牛肉配方，與通過HACCP、ISO22000專業食品廠——田倉東村 合作生產道地的印尼巴東牛肉。不論台灣人或印尼人都一致肯定其風味！
要煮出受跨族群歡迎的料理說難不難，說容易也不容易！
首先食譜設計者本身必須是跨飲食及文化者，方能了解不同族群的飲食習慣，調出兼顧道地及在地化的料理風味，也就是說，在地人吃得習慣，原料理國的國民吃得稱讚，絕不說「怪怪的」，或感到受騙！
幸運的，我在印尼出生，在台灣接受教育成長，本身就一個跨文化和族群的人，從小到大，我家飲食既有南洋印尼味，也有濃厚的台味，我了解印尼，懂台灣，這一切表現在巴東牛肉的食譜設計上！
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