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為何南洋人稱烤魚板為烏打烏打(otak-otak)呢?
烏打烏打 Otak-otak 烏打烏打是印尼小吃,源自蘇門答臘島第二大城巨港(Palembang),口感相似魚板,是巨港魚料理–pempek的變化。印尼文的Otak是指腦,因為烤好的烏打烏打,軟綿白色宛如腦…
烏打烏打 Otak-otak 烏打烏打是印尼小吃,源自蘇門答臘島第二大城巨港(Palembang),口感相似魚板,是巨港魚料理–pempek的變化。印尼文的Otak是指腦,因為烤好的烏打烏打,軟綿白色宛如腦…
去到印尼、馬來西亞、新加坡,烏打烏打絕對是必嚐的小吃。融合魚漿與椰奶,剛烤好時,香氣誘人,口感Q彈,有點類似台灣小吃裡的甜不辣,卻又再多一分椰奶與芭蕉葉烘烤出的特別風味,讓人念念不…
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