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南洋料理達人劉明芳

南洋辛香料暨飲食文化、食譜

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南洋料理達人劉明芳

南洋辛香料暨飲食文化、食譜

椰糖奶油餅乾食譜

  • 2023 年 3 月 9 日
  • 南洋料理食譜, 南洋蔬果, 南洋辛香料, 認識椰糖

日前女兒說,好久沒做椰糖奶油餅乾,很想吃。剛好前幾天一連放假四天,利用假期最後一天,在家一起做椰糖奶油餅乾。 其實,2021年夏天我曾跟大家分享過食譜,有些人或許看過,但我想更多人應該…

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椰糖雪花餅乾食譜

  • 2021 年 1 月 26 日
  • 南洋料理食譜, 認識椰糖, 飲食文化

#椰糖雪花餅乾食譜  雪花餅乾,每當過年、開齋節、聖誕節,是印尼人家家戶戶會準備的餅乾之一,無論華人、印尼人都愛吃的點心。雖說印尼餅乾,但其實是西式甜點。 印尼有不少餅乾源自荷蘭,或…

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椰糖巧克力豆豆餅乾

  • 2019 年 1 月 5 日
  • 南洋料理食譜, 椰子小百科, 認識椰糖

材料: 奶油 250公克 熱帶玫瑰椰糖 110公克 奶粉 50公克 蛋 1顆 低筋麵粉 310公克 無鋁泡打粉 少許 巧克力豆 適量 作法: 1.將熱帶玫瑰椰糖、奶油放入碗中打散後加上蛋拌均,再入麵粉、泡打粉…

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椰糖大理石餅乾食譜

  • 2018 年 7 月 22 日
  • 南洋料理食譜, 認識椰糖

  想在家做椰糖大理石餅乾者,提供以下食譜喔!作法簡單,且自己做餅乾,不單安心,小孩也開心! 食譜: 奶油135公克 熱帶玫瑰椰糖 65公克 奶粉 18公克 低筋麵粉180公克 可可粉 5公克 鹽 …

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About me

輔仁大學新聞系畢業,曾任職媒體廣告業。印尼華僑,印尼出生成長,中學移居台灣,擅長南洋料理、辛香料運用,鑽研飲食歷史文化、食譜等,著作《道地南洋風家常料理開飯》、《南洋香料風味全書》、《探索精彩印尼從美食啟程》、《菊島廚房食記》等。專欄:關鍵評論網。書寫南洋飲食、辛香料運用外,也是南洋料理食品研發顧問。

專欄:關鍵評論網

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