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南洋料理達人劉明芳

南洋辛香料暨飲食文化、食譜

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南洋辛香料暨飲食文化、食譜

椰糖起士蛋糕食譜

  • 2018 年 12 月 31 日
  • 南洋料理食譜, 椰子小百科, 認識椰糖

椰糖起士蛋糕 材料: 奶油 130g 鮮奶 140cc 蛋 4顆 起士 220g 熱帶玫瑰椰糖 80g 消化餅乾12片 低筋麵粉 1.5大匙 玉米粉 2小匙 作法: 1. 80g奶油隔水加熱,消化餅乾打碎後加上已融化的奶油攪拌…

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About me

輔仁大學新聞系畢業,曾任職媒體廣告業。印尼華僑,印尼出生成長,中學移居台灣,擅長南洋料理、辛香料運用,鑽研飲食歷史文化、食譜等,著作《道地南洋風家常料理開飯》、《南洋香料風味全書》、《探索精彩印尼從美食啟程》、《菊島廚房食記》等。專欄:關鍵評論網。書寫南洋飲食、辛香料運用外,也是南洋料理食品研發顧問。

專欄:關鍵評論網

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