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南洋味潮州鴨母捻
前陣子迷戀潮州鴨母捻,經常吵著要吃。 鴨母捻口感像麻糬又像湯圓,有包餡,如芝麻、芋頭等。因為太愛吃,我決定自己動手做!不過,我做的鴨母捻融合南洋味,將糯米加上椰漿、牛乳取代開水,並…
前陣子迷戀潮州鴨母捻,經常吵著要吃。 鴨母捻口感像麻糬又像湯圓,有包餡,如芝麻、芋頭等。因為太愛吃,我決定自己動手做!不過,我做的鴨母捻融合南洋味,將糯米加上椰漿、牛乳取代開水,並…
昨天再度到 #國立臺灣圖書館 分享南洋飲食。這次談印尼糕點。謝謝現場學員的熱情参與,積極互動,讓我更有動力向大家分享更多內容!當然也要感謝工作人員認真準備,使活動圓滿進行。 在印尼有…
搬回台北一個月,家裡仍舊未整理好,不少廚具還在箱子裡。看著堆在遊戲室的紙箱,覺得很亂,所以我把遊戲室的門一整天關上,假裝沒看到。告訴自己,忍耐下,等櫃子到就可恢復使家中整潔…
夏天是吃芒果的季節,香甜微酸,爽口開胃! 我從小愛吃芒果,印尼文的芒果為Mangga,有各種品種,和台灣芒果相比,印尼芒果酸味較明顯,因此經常做成水果沙拉、醃漬品、調製成參巴醬(Sambal)等…
先前分享這道甜點,沒想到很多人喜歡,希望知道食譜配方,尤其需要進行減醣者,特別踴躍詢問。其實做這道甜點是無心插柳,原先想做的並非如此,因發現跟原本想做的不同,就臨時改做這點心,結…
想在家做椰糖大理石餅乾者,提供以下食譜喔!作法簡單,且自己做餅乾,不單安心,小孩也開心! 食譜: 奶油135公克 熱帶玫瑰椰糖 65公克 奶粉 18公克 低筋麵粉180公克 可可粉 5公克 鹽 …
材料: 熱帶玫瑰椰糖70公克、雞蛋3顆、鮮奶420cc、斑蘭葉 5片、水30cc、鹽 少許 作法: 1. 熱帶玫瑰椰糖、水、鹽,加上斑蘭葉煮成椰糖漿後放入烤布丁器皿。 2. 部分斑蘭葉磨碎,加入鮮奶、…
材料A: 寒天粉2公克 水200cc 材料B: 南瓜400公克 地瓜230公克 熱帶玫瑰有機椰糖110公克 椰奶120cc 香蘭葉3片 鹽少許 水600cc 作法: 1. 將材料A全部倒入鍋中,煮開後放入碗中,待…
椰糖奶凍 甜點通常熱量高、膳食纖維少,因此給人不健康的印象。其實甜點也可以很健康喔!一起來做高纖、低GI、無添加物的健康甜點--椰糖奶凍吧!好吃,又簡單上手。 材料: 1.寒天粉或洋菜粉…
冬天寒冷,血液循環功能降低,很多人會手腳冰冷,非常難受,這種天氣最適合喝碗熱乎乎的紅豆湯了! 紅豆是高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品,富含蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、…
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