為何印尼人愛吃起司和牛油？再度到國立臺灣圖書館分享印尼糕點
昨天再度到 #國立臺灣圖書館 分享南洋飲食。這次談印尼糕點。謝謝現場學員的熱情参與，積極互動，讓我更有動力向大家分享更多內容！當然也要感謝工作人員認真準備，使活動圓滿進行。 在印尼有…
Read More為何印尼人愛吃起司和牛油？再度到國立臺灣圖書館分享印尼糕點
到中原大學分享印尼辛香料文化，學會了，就能煮出道地風味！
本周活動較多，前天到新店高中，昨天則再次到中原大學分享。若上次談印尼飲食文化，這次則是談印尼人常用的辛香料。 在印尼，無論原住民、華人、阿拉伯、印度人的家庭，習慣上廚房裡堆滿新鮮辛…
香蕉地瓜甜湯食譜
香蕉地瓜甜湯，是印尼經典甜點，印尼人稱之為Kolek Pisang，Kolek廣泛指甜湯，Pisang則是指香蕉或泛指蕉類水果。 前幾天逛 澎湖 北辰市場 發現有我小時候熟悉的香蕉，外表比香蕉短，長度約11公…
椰糖斑蘭葉麻食譜
印尼椰糖麻糬在不同地區有不同名稱，中爪哇人稱之為Klepon，有些人稱之為Celepon，蘇門答臘北部，以及馬來西亞、新加坡習慣稱之為onde onde。名稱不同，但指的是同一道甜點。 椰糖麻糬…
高纖低GI－－椰糖奶凍
椰糖奶凍 甜點通常熱量高、膳食纖維少，因此給人不健康的印象。其實甜點也可以很健康喔！一起來做高纖、低GI、無添加物的健康甜點－－椰糖奶凍吧！好吃，又簡單上手。 材料： 1.寒天粉或洋菜粉…
冬天補氣暖身 椰糖紅豆湯
冬天寒冷，血液循環功能降低，很多人會手腳冰冷，非常難受，這種天氣最適合喝碗熱乎乎的紅豆湯了！ 紅豆是高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，富含蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、…