
菊島廚房食記 從香料群島漂流到漁人之島
16種在地蔬果 x 4種珍貴的肉 x 17種海派魚鮮 南洋料理達人於澎湖的在地尋味 一場從食材到餐桌的美食探險記作者劉明芳為華僑,出生在四季如夏、物產豐饒的印尼,15歲搬到福爾摩沙-臺灣,26年後…

16種在地蔬果 x 4種珍貴的肉 x 17種海派魚鮮 南洋料理達人於澎湖的在地尋味 一場從食材到餐桌的美食探險記作者劉明芳為華僑,出生在四季如夏、物產豐饒的印尼,15歲搬到福爾摩沙-臺灣,26年後…

應台灣婦女展業協會 邀請,向月子人員分享南洋料理。今天教大家煮海南雞飯、椰糖麻糬。 回想我剛生女兒—小玫瑰,坐月子期間,因爲過於緊張、女兒又容易吐奶,加上個性凡事求好心切,讓我對照顧…

海南雞飯很美味,凡嘗過者無不回味再三,在家若要自己煮海南雞飯,說難不難,有時太忙,來不及研磨香料,可使用 新加坡百勝廚海南雞飯醬,省去備辛香料工作,且一、兩包夠一家4口吃一餐。 首先…

昨天煮海南雞飯,一早準備香辛料,慢慢搗磨。 兩個多小時後,熱騰騰的海南雞飯,總算上桌!女兒和老爺吃得津津有味,喜眉笑眼,不到10分鐘女兒把飯吃光光,老爺更是吃了三碗飯,還不斷讚美說,…

我們家很愛吃pempek。可說我是吃pempek長大,如今女兒、小外甥也愛吃! Pempek是印尼巨港(Palembang)美食,口感像甜不辣、魚丸、魚板。其中魚皮Pempek外觀如同日本薩摩炸魚餅,台灣人熟悉的甜…

我喜歡吃冰花,口感爽脆,生吃或調理成沙拉、飲品均美味。有次我將冰花搭配蘋果、鳳梨,以及各樣堅果、葡萄乾及乾蔓越莓,淋上魚露酸甜辣醬,口感美味到一整盤沙拉由我一個人吃完! 冰花,別名…

日前女兒說,好久沒做椰糖奶油餅乾,很想吃。剛好前幾天一連放假四天,利用假期最後一天,在家一起做椰糖奶油餅乾。 其實,2021年夏天我曾跟大家分享過食譜,有些人或許看過,但我想更多人應該…

不久即將進入夏季,市面上可買到芒果。除直接吃,芒果尚可製成各樣點心,其中做成冰棒,既消暑又美味,若想在家嘗試製作冰棒,以下食譜跟大家分享喔!做法簡單、便利、無添加,老少咸宜,適合…

跟大家分享「守宮木」,是我小時候愛吃的蔬菜。記憶中小時候不太愛吃青菜,但是守宮木是少數我特愛的蔬菜之一喔~ 通常跟雞蛋一起煮湯,就像台灣人常吃的小白菜蛋花湯一樣。小時候,我常常吃守…

依據泰文發音,「打拋」英文寫成Ka prai ,有些則寫成Kaphrao、Ka Praw、Ka Pow,我泰國華僑同學曾葦函說,只要音相似都可以。通常泰國人不會說「打拋葉」,只說「打拋」,泰文為กะเพรา,英文…

搬回台北一個月,家裡仍舊未整理好,不少廚具還在箱子裡。看著堆在遊戲室的紙箱,覺得很亂,所以我把遊戲室的門一整天關上,假裝沒看到。告訴自己,忍耐下,等櫃子到就可恢復使家中整潔…

日前參觀土耳其 #凱馬克勒地下城(Kaymakli Underground City),最吸引我的地方,便是內部有塊大石頭。據說,此石頭還是從外面搬進來的喔! 一個大石頭到底如何從外面搬運進來呢?凱馬克勒地下…