探索精彩印尼 從美食啟程
書中介紹印尼地理環境、歷史發展、國家概況、民族語言、天然資源、飲食文化、常用食材、食譜、風俗習慣，以及如何到印尼投資。此書與駐台北印尼經濟貿易代表處 Indonesian Economic and Trade …
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道地南洋風，家常料理開飯！椰糖+辛香料，50道印尼家傳祕方，增色、添香、調味，酸辣甜一吃上癮！
印尼華僑的在地尋味，辛香調味 × 食材， 所有食材皆能在台購得，不出國就能學會南洋菜精髓， 善用椰糖在家做出好滋味，入菜、調味都可以， 色彩繽紛、香辣帶勁、酸甜夠味的道地南洋風，美味上…
南洋香料風味全書 酸辣甜經典重現，道地東南亞料理熱情上桌
愛吃、識食更要懂得調配辛香料，搭配新手也容易操作的烹調手法， 讓平凡滋味更有深度，輕鬆複製出道地好味，充滿熱帶風情的料理上菜囉！ 位於印尼的馬魯古群島 (Maluku Islands)，中世紀時就以…
菊島廚房食記 從香料群島漂流到漁人之島
16種在地蔬果 x 4種珍貴的肉 x 17種海派魚鮮 南洋料理達人於澎湖的在地尋味 一場從食材到餐桌的美食探險記作者劉明芳為華僑，出生在四季如夏、物產豐饒的印尼，15歲搬到福爾摩沙－臺灣，26年後…
海南雞飯，南洋人超愛吃
昨天煮海南雞飯，一早準備香辛料，慢慢搗磨。 兩個多小時後，熱騰騰的海南雞飯，總算上桌！女兒和老爺吃得津津有味，喜眉笑眼，不到10分鐘女兒把飯吃光光，老爺更是吃了三碗飯，還不斷讚美說，…
巨港魚皮Pempek，口感像甜不辣，名稱來自閩南語「阿伯」的意思
我們家很愛吃pempek。可說我是吃pempek長大，如今女兒、小外甥也愛吃！ Pempek是印尼巨港（Palembang)美食，口感像甜不辣、魚丸、魚板。其中魚皮Pempek外觀如同日本薩摩炸魚餅，台灣人熟悉的甜…
冰花原產非洲，做成泰式風味沙拉爽口又美味
我喜歡吃冰花，口感爽脆，生吃或調理成沙拉、飲品均美味。有次我將冰花搭配蘋果、鳳梨，以及各樣堅果、葡萄乾及乾蔓越莓，淋上魚露酸甜辣醬，口感美味到一整盤沙拉由我一個人吃完！ 冰花，別名…
守宮木是甚麼？
跟大家分享「守宮木」，是我小時候愛吃的蔬菜。記憶中小時候不太愛吃青菜，但是守宮木是少數我特愛的蔬菜之一喔~ 通常跟雞蛋一起煮湯，就像台灣人常吃的小白菜蛋花湯一樣。小時候，我常常吃守…
打拋葉是甚麼？
依據泰文發音，「打拋」英文寫成Ka prai ，有些則寫成Kaphrao、Ka Praw、Ka Pow，我泰國華僑同學曾葦函說，只要音相似都可以。通常泰國人不會說「打拋葉」，只說「打拋」，泰文為กะเพรา，英文…
香蕉煎餅食譜
搬回台北一個月，家裡仍舊未整理好，不少廚具還在箱子裡。看著堆在遊戲室的紙箱，覺得很亂，所以我把遊戲室的門一整天關上，假裝沒看到。告訴自己，忍耐下，等櫃子到就可恢復使家中整潔…
椰糖花生湯圓食譜
大家喜歡吃包餡的湯圓嗎？跟大家分享椰糖花生湯圓食譜。 現在冬至不放假，但在古代卻是放長假喔！根據記載，唐宋時期冬至一連放7天，真是令人羨慕。兒時我特別喜歡過冬至，並非印尼有放長假，…
南洋四季如夏，華人也過冬至嗎？
冬至將至，南洋華人也過冬至嗎？印尼華人又如何過冬至呢？ 兒時的我，比起過端午節，其實更愛過冬至。理由很簡單，第一我愛吃甜蜜蜜、圓滾滾，可愛討喜的的湯圓，第二可幫忙搓湯圓，有…