自製芒果冰棒食譜
不久即將進入夏季，市面上可買到芒果。除直接吃，芒果尚可製成各樣點心，其中做成冰棒，既消暑又美味，若想在家嘗試製作冰棒，以下食譜跟大家分享喔！做法簡單、便利、無添加，老少咸宜，適合…
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守宮木是甚麼？
跟大家分享「守宮木」，是我小時候愛吃的蔬菜。記憶中小時候不太愛吃青菜，但是守宮木是少數我特愛的蔬菜之一喔~ 通常跟雞蛋一起煮湯，就像台灣人常吃的小白菜蛋花湯一樣。小時候，我常常吃守…
打拋葉是甚麼？
依據泰文發音，「打拋」英文寫成Ka prai ，有些則寫成Kaphrao、Ka Praw、Ka Pow，我泰國華僑同學曾葦函說，只要音相似都可以。通常泰國人不會說「打拋葉」，只說「打拋」，泰文為กะเพรา，英文…
蝶豆花沙嗲米漢堡食譜
女兒挑食，老爺吃膩三菜一湯，怎麼辦呢？ 為了換換口味，增加用餐情趣，日前做了 #蝶豆花沙嗲米漢堡。做出來的米漢堡又美又浪漫。 或許是外觀吸引人，又開胃，女兒不到10分鐘就吃光光，還吵著…
到國立臺灣圖書館分享如何讀懂南洋辛香料密語
日前(2021年12月5日) 在國立臺灣圖書館分享辛香料的運用，那天的講座主題是「讀懂南洋辛香料密語」。希望大家有收穫，同時更認識辛香料，以及瞭解南洋各國，尤其印尼的飲食文化。印尼是我曾生…
到平鎮國中分享客家文化在南洋的發展。
到平鎮國中分享客家文化在南洋的發展。現場，我們還做印尼牛汶水，將白色糯米粉加上斑蘭汁，變成綠色。吃的時候淋上椰糖、椰絲，讓老師們實際體驗南洋風味！❤食物不只給人溫飽，還告訴說了一個…
印尼菜粄有哪幾種餡料呢？
菜粄，這次餡料採用青木瓜。在印尼菜粄餡料除青木瓜，還有包豆薯、筍子、韭菜等。通常當早餐、點心，原自印尼西加里曼丹華人美食，當地華人主要為客家人、潮州人。不過，印尼巨港，其實亦有相…
椰漿飯的中文為何叫「辣死你媽」？
椰漿飯 #飲食文化 椰漿飯，馬來西亞、新加坡及印尼巨港(Palembang)稱之為Nasi Lemak，中文音譯「辣死你媽」，而印尼爪哇島各城市或其他地區多稱作Nasi Uduk。 將Nasi Lemak 音譯成「辣死你媽」…
南洋風味烤雞翅食譜
烤雞翅 #食譜 這幾天，大家是不是忙著準備烤肉呢？跟大家分享烤雞翅食譜喔~ 還沒烤肉者，歡迎參考，平常同樣也可以做給家人吃，搭配蔬菜沙拉、佐南洋參巴醬，開胃爆表！ 今天的參巴醬，我特別…
芒果果凍食譜
夏天是吃芒果的季節，香甜微酸，爽口開胃！ 我從小愛吃芒果，印尼文的芒果為Mangga，有各種品種，和台灣芒果相比，印尼芒果酸味較明顯，因此經常做成水果沙拉、醃漬品、調製成參巴醬(Sambal)等…
梭多雞湯 Soto Ayam是華人飲食與印尼辛香料的結合
梭多雞湯 Soto Ayam 冷天氣，來碗熱騰騰的梭多雞湯，開胃又可讓身體瞬間變暖呀！ 梭多雞湯，印尼文是sotoayam ，是印尼知名小吃，不同地區有不同口感的梭多，最具代表就是巴達維梭多雞湯（Soto…
香蕉地瓜甜湯食譜
香蕉地瓜甜湯，是印尼經典甜點，印尼人稱之為Kolek Pisang，Kolek廣泛指甜湯，Pisang則是指香蕉或泛指蕉類水果。 前幾天逛 澎湖 北辰市場 發現有我小時候熟悉的香蕉，外表比香蕉短，長度約11公…