
探索精彩印尼 從美食啟程
書中介紹印尼地理環境、歷史發展、國家概況、民族語言、天然資源、飲食文化、常用食材、食譜、風俗習慣,以及如何到印尼投資。此書與駐台北印尼經濟貿易代表處 Indonesian Economic and Trade …

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印尼華僑的在地尋味,辛香調味 × 食材, 所有食材皆能在台購得,不出國就能學會南洋菜精髓, 善用椰糖在家做出好滋味,入菜、調味都可以, 色彩繽紛、香辣帶勁、酸甜夠味的道地南洋風,美味上…

愛吃、識食更要懂得調配辛香料,搭配新手也容易操作的烹調手法, 讓平凡滋味更有深度,輕鬆複製出道地好味,充滿熱帶風情的料理上菜囉! 位於印尼的馬魯古群島 (Maluku Islands),中世紀時就以…

16種在地蔬果 x 4種珍貴的肉 x 17種海派魚鮮 南洋料理達人於澎湖的在地尋味 一場從食材到餐桌的美食探險記作者劉明芳為華僑,出生在四季如夏、物產豐饒的印尼,15歲搬到福爾摩沙-臺灣,26年後…

海南雞飯很美味,凡嘗過者無不回味再三,在家若要自己煮海南雞飯,說難不難,有時太忙,來不及研磨香料,可使用 新加坡百勝廚海南雞飯醬,省去備辛香料工作,且一、兩包夠一家4口吃一餐。 首先…

我喜歡吃冰花,口感爽脆,生吃或調理成沙拉、飲品均美味。有次我將冰花搭配蘋果、鳳梨,以及各樣堅果、葡萄乾及乾蔓越莓,淋上魚露酸甜辣醬,口感美味到一整盤沙拉由我一個人吃完! 冰花,別名…

日前女兒說,好久沒做椰糖奶油餅乾,很想吃。剛好前幾天一連放假四天,利用假期最後一天,在家一起做椰糖奶油餅乾。 其實,2021年夏天我曾跟大家分享過食譜,有些人或許看過,但我想更多人應該…

不久即將進入夏季,市面上可買到芒果。除直接吃,芒果尚可製成各樣點心,其中做成冰棒,既消暑又美味,若想在家嘗試製作冰棒,以下食譜跟大家分享喔!做法簡單、便利、無添加,老少咸宜,適合…

跟大家分享「守宮木」,是我小時候愛吃的蔬菜。記憶中小時候不太愛吃青菜,但是守宮木是少數我特愛的蔬菜之一喔~ 通常跟雞蛋一起煮湯,就像台灣人常吃的小白菜蛋花湯一樣。小時候,我常常吃守…

搬回台北一個月,家裡仍舊未整理好,不少廚具還在箱子裡。看著堆在遊戲室的紙箱,覺得很亂,所以我把遊戲室的門一整天關上,假裝沒看到。告訴自己,忍耐下,等櫃子到就可恢復使家中整潔。 我怕…

大家喜歡吃包餡的湯圓嗎?跟大家分享椰糖花生湯圓食譜。 現在冬至不放假,但在古代卻是放長假喔!根據記載,唐宋時期冬至一連放7天,真是令人羨慕。兒時我特別喜歡過冬至,並非印尼有放長假,…

週末和家人一起做花生酥餅乾最好了,只要準備幾項食材,就可做出健康、美味、無添加的餅乾喔!若家中有小朋友,可藉此親子互動,增進感情!有興趣者,歡迎參考以下食譜! ❤花生酥材料 低筋麵粉…