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丁香玫瑰花鮮奶食譜
天氣逐漸變冷,一早喝杯鮮奶對愛美的女人來說,可補鈣,增加活力,偶而希望鮮奶中有些變化者,可加入辛香料喔~會更好喝順口,再灑些玫瑰花做裝飾,鮮奶除有辛香料味,還帶著微微玫瑰花香氣,讓…
天氣逐漸變冷,一早喝杯鮮奶對愛美的女人來說,可補鈣,增加活力,偶而希望鮮奶中有些變化者,可加入辛香料喔~會更好喝順口,再灑些玫瑰花做裝飾,鮮奶除有辛香料味,還帶著微微玫瑰花香氣,讓…
印尼是萬島之國,多元精彩,「印尼觀光暨文化創意部」日前於台北君悅酒店舉辦「印尼之夜」,以美食、音樂、舞蹈等完美演示印尼豐富的文化,大獲好評。 印尼料理香料繁複,風味迷人,為…
印尼椰糖麻糬在不同地區有不同名稱,中爪哇人稱之為Klepon,有些人稱之為Celepon,蘇門答臘北部以及星馬習慣稱作onde onde。名稱不同,但指的是同一道甜點。 這道甜點,是南洋經典點心,製作方…
今天是元宵節,在台灣大家喜歡看花燈,記憶中15歲剛來台灣時,我很期待每年的燈會,五彩繽粉,很美!在印尼,許多華人聚集地同樣會慶祝元宵節。 我小時候住過印尼巨港(Palembang)。巨港是印尼…
過年少不了年糕,南洋華人不例外,在印尼年糕稱之為Kue Keranjang Cina,直譯為中國竹籃糕點,有些地區會稱作Dodol Cina,意思是,中國甜點,除使用砂糖製作年糕,南洋印尼華人喜歡用椰糖烹調…
圖片提供:《南洋香料風味全書》城邦 麥浩斯 薑黃飯顧名思義,就是採用薑黃為主辛香料,不單單取其香氣,同時也是希望藉由薑黃,使米飯顏色變得更鮮豔亮麗。在印尼煮好的薑黃飯可以直接…
椰糖生薑鮮奶食譜: 鮮奶250cc 熱帶玫瑰椰糖 適量 生薑約25公克 作法: 將鮮奶、生薑倒入鍋子加熱,加上適量熱帶玫瑰椰糖拌勻即可。 冬天喝杯温熱鮮奶可讓全身舒暢,瞬間變暖。 生薑可提振食欲…
薑黃健康功效多,醫學研究指出,薑黃有減緩關節炎、預防失智、抗氧化等效果,近幾年科學家發現,印度人患癌症及老年失智症的機率低於其他先進國家,主因可能和常吃咖哩、愛用薑黃調味有關。今…
原來!九層塔、泰國料理打拋豬用的打拋葉,都是羅勒!(圖/《南洋香料風味全書》) 三杯雞、九層塔炒蛋必備的九層塔、泰國名菜打拋豬使用的打拋葉;印尼人最愛的檸檬羅勒,印尼文Kemangi(台…
印尼椰糖麻糬在不同地區有不同名稱,中爪哇人稱之為Klepon,有些人稱之為Celepon,蘇門答臘北部,以及馬來西亞、新加坡習慣稱之為onde onde。名稱不同,但指的是同一道甜點。 椰糖麻糬…
肉桂其特殊的香氣,有些人好愛,有些人敬而遠之。 不過不排斥肉桂香味的朋友,一定要知道,肉桂除了做甜點、煮香料紅酒,還能做好喝的印尼蔬菜雞湯、跟幫助入睡的肉桂舒眠飲喔! 【文/劉明芳…
天氣開始冷 會想吃暖呼呼的湯品。 台灣、印尼都有魚羹料理 有些相同又有不同 大家找看看,差別在那喔! 【天氣變冷了,來碗營養滿分的魚漿羹~】 炎炎夏日裡,總是時常想大口吃冰喝冷飲最暢快…
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