六、七年前我曾到韓國遊玩，對韓式炸雞印象深刻。
前幾天，我突然想起，也想到台灣人愛吃的糖醋排骨，從中得了靈感，因此煮了這道料理。
這道菜口感如何呢？
女兒和老爺盛讚不已，女兒還邊吃邊詢問我使用哪些食材？如何煮呀？
喔~我想將來長大，女兒應該會懷念媽媽煮的菜吧？！
我跟女兒說，媽媽會留下食譜給妳，將來想念時，可拿出來參考，並且煮給自己和家人吃！
怕自己忘記，我也趕緊紀錄這次煮的料理配方。這道料理綜合韓式炸雞愛用的芝麻，加上糖醋料理常用的番茄醬、又結合南洋人愛用的調味品，是屬混搭創意料理。
❤️食材和做法如下：
首先雞腿肉切塊(3隻雞腿)，加上1/3顆萊姆汁、一點鹽、二砂、台式黑豆蔭油清、印尼甜醬油、白胡椒粉醃漬約1小時。
醬料則是將番茄醬、印尼辣椒醬、台式黑豆蔭油清、台式黑豆蔭油膏、魚露、蠔油、白醋、二砂全部入碗中拌勻備用。
另，玉米粉加上水拌勻備用。
將醃漬好的雞腿肉裹地瓜粉，待反潮再炸，炸完爲止。另取鍋，加入炸雞剩下的油約1.5大匙，放入已調好的醬料，加少許水煮開，放入雞肉翻炒，最後淋上玉米粉水拌勻，煮到收汁即可。
這次我沒有特別測量配方比例，一切憑感覺煮，所以只能跟大家分享使用的食材和煮法，下次有機會再作測量，並且跟大家分享喔！
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