是的，火炬薑即好吃又美！炒出來的參巴醬色澤明亮，有生命力，品嚐完，我整個人充滿朝氣，感覺自己靈魂開心跳舞！
火炬薑，印尼人稱之為 Bunga Kecombrang，馬來西亞人稱作 Bunga Kantan或Bunga Siantan，其風味清香，有股檸檬香氣，外觀非常美麗優雅，花朵顏色有粉紅色、桃紅色，白色三種，不論何種顏色，都引人矚目。
火炬薑無論做成三巴醬(Sambal)，蒸煮或生食當沙拉、煮魚湯、咖哩魚都非常美味！除印尼、星馬人愛吃，泰國人也喜歡呢！
用炬薑炒參巴醬，味美，淡淡檸檬、南薑的清香，下飯、開胃，又有助消化。火炬薑參巴搭配乾煎白鯧魚超級絕配，齒頰留香又回甘。
入料時可將火炬薑剖半、切細絲、切片等。
詳訊，可參考 餐桌上的南洋香料百科
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