南洋咖哩香濃馥郁，非常下飯，唯獨烹煮過程耗工費時，若從備料，以及研磨辛香料過程算起，前後為了煮一道咖哩約要花一小時半，這不包括料理後要清理廚房的時間。
不過，我發現了簡單快速煮咖哩的方法，只要善用基底醬料，即可輕鬆煮南洋咖哩，烹煮過程，只要調整辛香料比例，以及種類，還可煮出不同風味的咖哩呢！重點是，利用基礎參巴醬，不必再爆炒辣椒等，廚房好清理，當然能輕鬆優雅的享用餐點！
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