半年沒煮海年雞飯，女兒說，想吃。
要煮香氣四溢的海南雞飯，需要耐心及時間，將所有辛香料搗磨、備妥，再以小火慢慢熬煮到雞肉變熟。至於海南雞飯的米飯，我習慣用泰國米，做法是白米加上雞高湯先炒過再入電鍋蒸熟，煮出來的米飯非常香Q。
海南雞飯印尼文、馬來文均稱之為 nasi ayam Hainan，在印尼亦寫成 Nasi ayam Hainam，是舉世聞名的料理。 海南雞飯味香，百吃不厭，凡嘗過者，無不再三回味。南洋各國包括：新加坡，泰國、馬來西亞、印尼、汶萊均有海南雞飯。
吃海南雞飯時，有些人喜歡蘸薑茸、泰式豆瓣醬、印尼甜醬油等，我家喜歡配新加坡 廣祥泰老抽，以及自家調的辣椒醬，即以辣椒、蒜頭、糖、萊姆汁調製，做好後，可放冰箱一個月。煮完的辣椒醬，經熟成後，口感更佳，且越放越入味。
若要自己煮海南雞飯，不知如何調配辛香料，可選擇新加坡原裝進口—百勝廚海南雞飯醬，烹調起來方便又快！無須花時間搗磨辛香料，美味的海南雞飯很快就上桌！
如何煮海南雞飯？ 請參考以下連結： https://www.facebook.com/1739590426272745/posts/3070394689858972/?d=n
百勝廚海南雞飯醬到那買呢？
連結如下喔~ https://reurl.cc/351kEM
廣祥泰老抽連結https://reurl.cc/95zdx8
#南洋料理達人劉明芳 #劉明芳 #海南雞飯 #東南亞美食 #南洋料理 #星馬美食 #印尼美食 #泰國美食 #異國料理 #asianfood #foodie #廣祥泰 #百勝廚海南雞飯醬 #辛香料香 #spices #singaporefood #malaysiafood #indonesiafood #thaifood #thailandfood #海南雞飯醬 #chinesefood #hainanchicken
