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南洋料理達人劉明芳

南洋辛香料暨飲食文化、食譜

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南洋辛香料暨飲食文化、食譜

泰式酸辣湯美味秘訣

  • 2023 年 8 月 21 日
  • 南洋蔬果, 南洋辛香料, 認識椰糖

煮一鍋泰式海鮮酸辣湯吧! 記憶中,我開始知道泰式海鮮酸辣湯是從一碗泡麵開始!沒錯,就是現在台灣人熟悉的那泡麵喔! 當時我16歲,住宿舍時,其中一位室友是泰國華僑。另兩位是,體育班的本…

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About me

輔仁大學新聞系畢業,曾任職媒體廣告業。印尼華僑,印尼出生成長,中學移居台灣,擅長南洋料理、辛香料運用,鑽研飲食歷史文化、食譜等,著作《道地南洋風家常料理開飯》、《南洋香料風味全書》、《探索精彩印尼從美食啟程》、《菊島廚房食記》等。專欄:關鍵評論網。書寫南洋飲食、辛香料運用外,也是南洋料理食品研發顧問。

專欄:關鍵評論網

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