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南洋料理達人劉明芳

南洋辛香料暨飲食文化、食譜

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南洋辛香料暨飲食文化、食譜

印尼也有魚漿羹?吃法做法跟台灣一樣嗎?

  • 2024 年 2 月 16 日
  • 南洋華人, 南洋蔬果, 南洋辛香料, 飲食文化

魚漿羹 下雨天大家最喜歡吃什麼呢?我自己愛吃湯湯水水的食物,例如吃清粥小菜、火鍋、魚羹湯等。 為了吃魚羹湯,我昨天一早開始熬煮蝦高湯,另外做油蔥酥、切好芹菜、珠蔥、打魚漿,準備做自…

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巨港魚漿羹

  • 2018 年 10 月 17 日
  • 南洋料理食譜, 南洋華人, 南洋辛香料, 飲食文化

天氣開始冷 會想吃暖呼呼的湯品。 台灣、印尼都有魚羹料理 有些相同又有不同 大家找看看,差別在那喔! 【天氣變冷了,來碗營養滿分的魚漿羹~】 炎炎夏日裡,總是時常想大口吃冰喝冷飲最暢快…

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About me

輔仁大學新聞系畢業,曾任職媒體廣告業。印尼華僑,印尼出生成長,中學移居台灣,擅長南洋料理、辛香料運用,鑽研飲食歷史文化、食譜等,著作《道地南洋風家常料理開飯》、《南洋香料風味全書》、《探索精彩印尼從美食啟程》、《菊島廚房食記》等。專欄:關鍵評論網。書寫南洋飲食、辛香料運用外,也是南洋料理食品研發顧問。

專欄:關鍵評論網

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