南洋風味烤雞翅食譜
烤雞翅 #食譜 這幾天，大家是不是忙著準備烤肉呢？跟大家分享烤雞翅食譜喔~ 還沒烤肉者，歡迎參考，平常同樣也可以做給家人吃，搭配蔬菜沙拉、佐南洋參巴醬，開胃爆表！ 今天的參巴醬，我特別…
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烤出鮮嫩多汁的豬肉沙嗲秘訣
豬肉沙嗲 簡單用 #熱帶玫瑰沙嗲調味粉 調味，加上紅蔥頭、蒜頭泥，米酒、食用油、黑豆純釀醬油，醃漬1小時，再把肉串好，氣炸鍋溫度設定190度，烤6分鐘即完成。烤好淋上檸檬汁，即可品嘗，若有…
印尼也有豬肉沙嗲嗎？
80%印尼人信仰伊斯蘭教，因此街頭小吃店、餐廳多提供雞肉、羊肉、牛肉沙嗲，想吃豬肉沙嗲者，除在峇里島、北蘇門答臘省等地較容易找到店家販售外，另外，必須到華人開設的餐廳才能品嘗豬肉沙嗲…
椰糖叉燒食譜
廣東人擅長料理，人人皆知，不少海外知名的中式餐廳、料理均屬於廣東菜。我自己也非常喜愛廣式料理、甜點、點心等，其中大家最熟悉的就是叉燒Char Siu，全世界只要有華人的地方，一定有這道美…
泰式涼拌海鮮美味秘訣
女兒防疫在家這段期間，每天幾乎要聽little pony的歌曲，使我滿腦子都是little pony主題曲，為娘快抓狂，但一直忍耐！終於跟女兒說，要讓媽媽聽「老歌」，否則娘要罷工不煮飯了！ 剛滿8歲的女…
沙嗲三明治食譜
一包 熱帶玫瑰沙嗲粉 除烤沙嗲，還可做甚麼呢？答案是，還可醃肉，配吐司和生菜就變成美味沙嗲三明治輕食喔！保證人人上手！ 跟大家分享作法，防疫宅在家的日子，依然可品嘗南洋風味新吃法的佳…
印尼華人吃湯圓不用黑糖，喜歡用清甜不膩的椰糖
吃湯圓 周末時和女兒一起做六色湯圓，全用天然色素，紫色是將糯米加少量紫地瓜粉，黃色加了黃地瓜、綠色以 #班蘭葉 調色，藍色則是用 #蝶豆花染，桃紅色則是添加 #澎湖 特產 #仙人掌汁。以 #澎…
梭多雞湯 Soto Ayam是華人飲食與印尼辛香料的結合
梭多雞湯 Soto Ayam 冷天氣，來碗熱騰騰的梭多雞湯，開胃又可讓身體瞬間變暖呀！ 梭多雞湯，印尼文是sotoayam ，是印尼知名小吃，不同地區有不同口感的梭多，最具代表就是巴達維梭多雞湯（Soto…
印尼巨港千年古都、美食天堂 當地人最愛吃Pempek
各樣口味和不同形狀的Pempek，以及從椰糖、羅望子等調製的「巨港甜不辣醬，或酸甜辣醬」 印尼幅員遼闊，美食小吃特多，來到不同地區，可品嘗截然不同的佳餚，我小時候曾住南蘇門答臘省省會—巨…
泰式風味椰糖芒果糯米食譜
❤泰式風味椰糖芒果糯米食譜 最近芒果盛產季，價格實惠、好吃又香甜，做泰式芒果糯米真好吃，做法簡單，適合當下午點心或飯後甜點，淋上椰糖醬及椰奶，微甜濃郁。 想自己做做看的人，歡迎參考…
南洋風味仙草凍冷飲食譜
❤南洋風味仙草凍冷飲食譜 炎熱天氣，想喝冰品飲料，有種我從小特愛的冰品–仙草凍冷飲，在印尼仙草稱作為“cincau”，由於外觀成黑色果凍狀，因此人印尼人普遍叫做“Cincau Hitam”或 “…
為何泰式打拋豬到台灣後用九層塔而非打拋葉呢？
從台灣泰國餐廳推出的「打拋豬」得到啟發的炒豬肉，利用冰箱剩凍豆腐、豬肉末、番茄、青蔥、洋蔥等炒出屬於個人風格的家常菜。 前陣子，不少台灣人發現原來「泰式打拋肉」不是用九層塔炒，而是…