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南洋料理達人劉明芳

南洋辛香料暨飲食文化、食譜

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南洋料理達人劉明芳

南洋辛香料暨飲食文化、食譜

南洋華人冬至文化,有何特色?

  • 2022 年 11 月 30 日
  • 南洋文化風俗, 南洋華人, 南洋辛香料, 飲食文化

時間過的非常快,不知不覺又到了年末,下星期就要過冬至。今天特別撥空搓六色湯圓,做好冷凍,冬至那天,只要從冷凍庫取出來即可煮囉! 記得,兒時的我很期待吃湯圓,長輩們常說,吃完湯圓就長…

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紫地瓜椰糖麻糬

  • 2019 年 3 月 15 日
  • 南洋料理食譜, 南洋辛香料, 認識椰子, 認識椰糖, 飲食文化

印尼椰糖麻糬在不同地區有不同名稱,中爪哇人稱之為Klepon,有些人稱之為Celepon,蘇門答臘北部以及星馬習慣稱作onde onde。名稱不同,但指的是同一道甜點。 這道甜點,是南洋經典點心,製作方…

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About me

輔仁大學新聞系畢業,曾任職媒體廣告業。印尼華僑,印尼出生成長,中學移居台灣,擅長南洋料理、辛香料運用,鑽研飲食歷史文化、食譜等,著作《道地南洋風家常料理開飯》、《南洋香料風味全書》、《探索精彩印尼從美食啟程》、《菊島廚房食記》等。專欄:關鍵評論網。書寫南洋飲食、辛香料運用外,也是南洋料理食品研發顧問。

專欄:關鍵評論網

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