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南洋料理達人劉明芳

南洋辛香料暨飲食文化、食譜

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南洋料理達人劉明芳

南洋辛香料暨飲食文化、食譜

6分鐘做出美味沙嗲 第一次做沙嗲就上手

  • 2016 年 12 月 29 日
  • 南洋料理食譜, 南洋辛香料

講到沙嗲,人人都說好吃,但要自己動手做沙嗲,多數人都說不會做。不會做的原因不外乎,醃製沙嗲的調味料太難做,其次即使想做,卻找不到製作沙嗲的辛香料。最後,縱使在市面上找到調製好的沙…

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愛吃沙嗲的人必看! 8個沙嗲小知識

  • 2016 年 12 月 27 日
  • 南洋料理食譜, 南洋辛香料, 發現南洋, 飲食文化

說到沙嗲大家一定不陌生,喜愛異國料理、南洋料理的人一定嚐過。沙嗲的印尼文名稱為Sate 或Satai ,英文為Satay 它是印尼國寶級美食。沙嗲從印尼遠播世界各地,如今在馬來西亞、新加坡、泰國、…

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About me

輔仁大學新聞系畢業,曾任職媒體廣告業。印尼華僑,印尼出生成長,中學移居台灣,擅長南洋料理、辛香料運用,鑽研飲食歷史文化、食譜等,著作《道地南洋風家常料理開飯》、《南洋香料風味全書》、《探索精彩印尼從美食啟程》、《菊島廚房食記》等。專欄:關鍵評論網。書寫南洋飲食、辛香料運用外,也是南洋料理食品研發顧問。

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