椰糖、椰子糖、椰棕糖、椰子花蜜糖、棕櫚糖、紅糖、馬六甲糖到底有甚麼不同？
用椰糖做起士蛋糕，甜而不膩 東南亞料理、甜點經常使用椰糖、棕櫚糖、糖棕糖。椰糖又稱椰棕糖由椰子花汁液取出，棕櫚糖則是從桄榔又稱砂糖椰子的公花液提煉，而糖棕糖則是從糖棕的花液提煉而成…
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丁香玫瑰花鮮奶食譜
天氣逐漸變冷，一早喝杯鮮奶對愛美的女人來說，可補鈣，增加活力，偶而希望鮮奶中有些變化者，可加入辛香料喔~會更好喝順口，再灑些玫瑰花做裝飾，鮮奶除有辛香料味，還帶著微微玫瑰花香氣，讓…
椰糖生薑鮮奶食譜
椰糖生薑鮮奶食譜： 鮮奶250cc 熱帶玫瑰椰糖 適量 生薑約25公克 作法： 將鮮奶、生薑倒入鍋子加熱，加上適量熱帶玫瑰椰糖拌勻即可。 冬天喝杯温熱鮮奶可讓全身舒暢，瞬間變暖。 生薑可提振食欲…
辣炒天貝
辣炒天貝 材料： 天貝 220公克、辣椒30公克、泰國辣椒15公克、蒜頭1顆、紅蔥頭3顆、自製印尼甜醬油醬2湯匙、食用油 適量、水20cc、椰糖1/2茶匙 作法： 1.天貝切塊，炸或煎到熟，撈起備…
咖椰醬/椰糖咖椰醬/南洋咖椰醬
咖椰醬/椰糖咖椰醬/南洋咖椰醬 咖椰醬的印尼文為「Srikaya」，星馬兩地則稱為「Kaya」，主原料為蛋及椰奶，蛋白質含量高、營養豐富，又能攝取到椰子油的營養素。要煮出綿密的咖椰醬，秘訣在於…
椰糖法式土司食譜
材料： 土司 2片 熱帶玫瑰椰糖 15公克 蛋1顆 奶油 10公克 作法： 1. 蛋打散後，放入熱帶玫瑰椰糖、奶油。 2.土司切邊，切半 3.平底鍋稍加熱後，放入10公克奶油，待奶油融化，將已沾上蛋液的土…
在家做經典南洋調味：印尼甜醬油VS. XO辣椒醬
在印尼，不論燒烤、炒麵、炒飯或料理，都喜歡加甜醬油增色添香。利用現有的調味料：台式醬油膏，就能調製出簡易版甜醬油，鹹鹹甜甜、滋味濃郁，用來做XO辣椒醬最道地！ 【印尼甜…