
不只南洋人愛吃蝦醬,你知道還有哪些地區的人也愛嗎?
今年三月和來自泰國的高中同學阿鴻到香港遊玩,順便到香港大澳看蝦膏(蝦醬)。大澳蝦醬論香氣、外觀和印尼巨港蝦膏(蝦醬)一樣。我泰國華僑同學阿鴻也說,跟泰國的好像喔! 漫步大澳街上聞著…

今年三月和來自泰國的高中同學阿鴻到香港遊玩,順便到香港大澳看蝦膏(蝦醬)。大澳蝦醬論香氣、外觀和印尼巨港蝦膏(蝦醬)一樣。我泰國華僑同學阿鴻也說,跟泰國的好像喔! 漫步大澳街上聞著…

參巴辣蝦醬(Sambal terasi)。 參巴(Sambal)的意思是醬料、蘸醬,原自印尼文、馬來文。參巴的主材料有花生、辣椒等,其中以辣椒為多數。 參巴(Sambal)種類和做法多元,光談參巴,可出一本書! …