掌握乾煎虱目魚訣竅 不噴油輕鬆煎且酥脆又香
虱目魚印尼文是ikan Bandeng，印尼人喜歡煮成酸辣魚湯、咖哩、烤魚，以各樣辛香料調味。我娘家過去認為，虱目魚土味重、多刺，在印尼時，不曾買過，自然我也沒吃過！ 但十幾年前，剛從月子中心…
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巨港魚皮Pempek，口感像甜不辣，名稱來自閩南語「阿伯」的意思
我們家很愛吃pempek。可說我是吃pempek長大，如今女兒、小外甥也愛吃！ Pempek是印尼巨港（Palembang)美食，口感像甜不辣、魚丸、魚板。其中魚皮Pempek外觀如同日本薩摩炸魚餅，台灣人熟悉的甜…