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南洋料理達人劉明芳

南洋辛香料暨飲食文化、食譜

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南洋辛香料暨飲食文化、食譜

印尼炒豬肉好吃秘訣

  • 2023 年 4 月 17 日
  • 南洋華人, 南洋辛香料, 發現南洋, 飲食文化

我不食豬肉,但先生和女兒特愛吃,為了父女兩人,平時家中會煮豬肉料理,其中一道便是炒豬肉。 這道料理是我媽媽拿手菜,經常煮,但其實我媽也不吃豬肉。我娘家成員,吃豬肉與不吃者,各占一半…

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About me

輔仁大學新聞系畢業,曾任職媒體廣告業。印尼華僑,印尼出生成長,中學移居台灣,擅長南洋料理、辛香料運用,鑽研飲食歷史文化、食譜等,著作《道地南洋風家常料理開飯》、《南洋香料風味全書》、《探索精彩印尼從美食啟程》、《菊島廚房食記》等。專欄:關鍵評論網。書寫南洋飲食、辛香料運用外,也是南洋料理食品研發顧問。

專欄:關鍵評論網

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