娘惹人是誰？為何娘惹文化非常獨特？
華視八點檔近期播出來自新加坡的連續劇《小娘惹之翡翠山》。為了讓台灣人更了解娘惹文化，日前舉辦一系列與南洋有關的講座活動。華視很用心，負責人員把現場佈置成濃濃南洋娘惹風。 第一場活動…
Read More娘惹人是誰？為何娘惹文化非常獨特？
如何在家輕鬆煮南洋料理？到板農活力超市分享沙嗲及印尼牛汶水作法
南洋料理味美，但烹煮起來並不輕鬆，事前工作耗工費時。此外，要煮出美味的南洋料理，須懂得駕馭辛香料，否則不僅無法加分，還扣分。 和傳統中式料理，重視食材原味的呈現不同，南洋料理的風味…
為何越南美食深受粵式料理影響？
前天是我第三次到中原大學（Chung Yuan university)分享有關南洋飲食文化。這次不談印尼，而是聊越南飲食文化及常用辛香料。 回想自己的成長過程，最幸運的事莫過於認識來自各國的僑生。僑生因…
到中原大學分享印尼辛香料文化，學會了，就能煮出道地風味！
本周活動較多，前天到新店高中，昨天則再次到中原大學分享。若上次談印尼飲食文化，這次則是談印尼人常用的辛香料。 在印尼，無論原住民、華人、阿拉伯、印度人的家庭，習慣上廚房裡堆滿新鮮辛…
到中原大學分享印尼飲食文化
昨天到中原大學國際雲端學院分享印尼飲食文化。 一早搭火車到中壢，帶了前一晚已醃好的雞肉，跟大家分享印尼沙爹，現場教大家如何串肉，以及烹調沙爹醬，大家很認真學習，也覺得沙爹很好吃！ …