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南洋料理達人劉明芳

南洋辛香料暨飲食文化、食譜

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南洋辛香料暨飲食文化、食譜

印尼華人過農曆新年必吃鳳梨酥,食譜在這

  • 2025 年 2 月 10 日
  • 南洋料理食譜, 南洋華人, 飲食文化

印尼鳳梨酥 #食譜 Nastar 日前為迎接農曆新年,我做鳳梨酥。 鳳梨酥印尼文為Nastar,是印尼華人過農曆新年必備糕點,華人有時稱它 「Kue Ong lai」,發音源自閩南語的「鳳梨粿」。 印尼文的Nas…

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輔仁大學新聞系畢業,曾任職媒體廣告業。印尼華僑,印尼出生成長,中學移居台灣,擅長南洋料理、辛香料運用,鑽研飲食歷史文化、食譜等,著作《道地南洋風家常料理開飯》、《南洋香料風味全書》、《探索精彩印尼從美食啟程》、《菊島廚房食記》等。專欄:關鍵評論網。書寫南洋飲食、辛香料運用外,也是南洋料理食品研發顧問。

專欄:關鍵評論網

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