跳至主要內容
找不到符合條件的結果
  • 我是印尼華僑,我熱愛南洋料理
南洋料理達人劉明芳

南洋辛香料暨飲食文化、食譜

  • 首頁
  • 發現南洋
    • 飲食文化
    • 南洋華人
    • 南洋文化風俗
    • 南洋蔬果
  • 南洋辛香料
  • 辛香料之旅
  • 南洋料理食譜
  • 辛香料哪裡買?
  • 認識椰糖
    • 認識椰子
    • 關於椰糖
  • 關於我們
    • 相關著作
    • 講座活動
    • 聯絡我們
南洋料理達人劉明芳

南洋辛香料暨飲食文化、食譜

簡單便利,健康又美味的哨子麵食譜

  • 2023 年 10 月 21 日
  • 南洋料理食譜, 南洋辛香料

  突然想吃哨子麵,煮了一鍋醬料。#食譜 記憶中,第一次吃哨子麵是在西門町的一家麵店,味道酸酸甜甜,搭配乾辣椒醬拌勻吃,很美味。 自己煮哨子麵醬料,我個人的不加豬肉,給老爺和女兒…

Read More簡單便利,健康又美味的哨子麵食譜

高纖低GI--椰糖奶凍

  • 2017 年 9 月 8 日
  • 南洋料理食譜, 南洋辛香料, 認識椰糖

椰糖奶凍 甜點通常熱量高、膳食纖維少,因此給人不健康的印象。其實甜點也可以很健康喔!一起來做高纖、低GI、無添加物的健康甜點--椰糖奶凍吧!好吃,又簡單上手。 材料: 1.寒天粉或洋菜粉…

Read More高纖低GI--椰糖奶凍

深夜食堂 紅酒沙嗲燒肉

  • 2017 年 8 月 23 日
  • 南洋料理食譜, 南洋辛香料

夜裡,飢餓來襲!若不願升灶火動鍋爐破壞寧靜的夜,可取五花肉,淋紅酒,摻醬油,灑沙嗲粉。良宵易逝,免待醃漬入味,將肉、酒、醬、沙嗲粉揉合拌勻,即可入氣炸鍋,設180度,烤10分鐘。 肉熟…

Read More深夜食堂 紅酒沙嗲燒肉

椰糖鳳梨果醬

  • 2017 年 8 月 10 日
  • 南洋料理食譜, 認識椰糖, 關於椰糖

椰糖鳳梨果醬   材料: 1.鳳梨一顆。 2.熱帶玫瑰椰糖約25公克(視個人喜好,以及鳳梨甜度增減糖的份量)。   作法: 1.鳳梨去皮、磨碎。 2.將磨碎的鳳梨用小火煮到水份稍減少,再加入…

Read More椰糖鳳梨果醬

About me

輔仁大學新聞系畢業,曾任職媒體廣告業。印尼華僑,印尼出生成長,中學移居台灣,擅長南洋料理、辛香料運用,鑽研飲食歷史文化、食譜等,著作《道地南洋風家常料理開飯》、《南洋香料風味全書》、《探索精彩印尼從美食啟程》、《菊島廚房食記》等。專欄:關鍵評論網。書寫南洋飲食、辛香料運用外,也是南洋料理食品研發顧問。

專欄:關鍵評論網

https://www.thenewslens.com/authorAmp/tropicalrose

合作:[email protected]

合作

部落格人氣:​54,247

版權 © 2025 南洋料理達人劉明芳

網站維護:金城事務所