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南洋料理達人劉明芳

南洋辛香料暨飲食文化、食譜

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南洋辛香料暨飲食文化、食譜

烤出鮮嫩多汁的豬肉沙嗲秘訣

  • 2021 年 9 月 23 日
  • 南洋料理食譜

豬肉沙嗲 簡單用 #熱帶玫瑰沙嗲調味粉 調味,加上紅蔥頭、蒜頭泥,米酒、食用油、黑豆純釀醬油,醃漬1小時,再把肉串好,氣炸鍋溫度設定190度,烤6分鐘即完成。烤好淋上檸檬汁,即可品嘗,若有…

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About me

輔仁大學新聞系畢業,曾任職媒體廣告業。印尼華僑,印尼出生成長,中學移居台灣,擅長南洋料理、辛香料運用,鑽研飲食歷史文化、食譜等,著作《道地南洋風家常料理開飯》、《南洋香料風味全書》、《探索精彩印尼從美食啟程》、《菊島廚房食記》等。專欄:關鍵評論網。書寫南洋飲食、辛香料運用外,也是南洋料理食品研發顧問。

專欄:關鍵評論網

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