烹調海鮮酸辣湯美味秘訣
說到酸辣湯，大家一定想起「泰式冬蔭功海鮮酸辣湯 (Tom Yum Kung)」對吧？其實印尼也有很多酸辣湯喔~我今天煮的就是印尼的鮮蝦酸辣湯，這道料理是我媽的拿手菜。我媽是調製酸辣美食和酸甜飲品…
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咖哩魚羹源自印尼巨港，美食背後有何故事呢？
咖哩魚羹，印尼文是celimpungan ，是我小時候愛吃的下午點心，原自印尼巨港(Palembang)。荷蘭人殖民時期，稱巨港為「東方威尼斯」。 巨港是印尼古都之一，已建城1339年，曾是佛教中心。西元7世…
煮椰糖南瓜西米露美味秘訣
大家飯後喜歡吃甜點或甜湯嗎？如喜歡，我推薦椰糖南瓜西米露，口感綿密香甜，搭配西米露QQ、潤滑，好順口！ 煮甜湯，吃不膩秘訣就是採用 椰糖！使用椰糖是南洋甜品的道地做法。另外南洋印尼、…
印尼炒豬肉好吃秘訣
我不食豬肉，但先生和女兒特愛吃，為了父女兩人，平時家中會煮豬肉料理，其中一道便是炒豬肉。 這道料理是我媽媽拿手菜，經常煮，但其實我媽也不吃豬肉。我娘家成員，吃豬肉與不吃者，各占一半…
越式生春卷屬於北越還是南越呢？
我們熟悉的越式生春卷(goi cuon)來自南越，隨著南越人移居海外，將這道美食帶往歐美或亞洲其他國家，聽說，早年其他地區的越南人，還不一定人人都知道南越生春卷喔~有些越南人還因為留學到歐美…
道地南洋風，家常料理開飯！椰糖+辛香料，50道印尼家傳祕方，增色、添香、調味，酸辣甜一吃上癮！
印尼華僑的在地尋味，辛香調味 × 食材， 所有食材皆能在台購得，不出國就能學會南洋菜精髓， 善用椰糖在家做出好滋味，入菜、調味都可以， 色彩繽紛、香辣帶勁、酸甜夠味的道地南洋風，美味上…
巨港魚皮Pempek，口感像甜不辣，名稱來自閩南語「阿伯」的意思
我們家很愛吃pempek。可說我是吃pempek長大，如今女兒、小外甥也愛吃！ Pempek是印尼巨港（Palembang)美食，口感像甜不辣、魚丸、魚板。其中魚皮Pempek外觀如同日本薩摩炸魚餅，台灣人熟悉的甜…
椰糖奶油餅乾食譜
日前女兒說，好久沒做椰糖奶油餅乾，很想吃。剛好前幾天一連放假四天，利用假期最後一天，在家一起做椰糖奶油餅乾。 其實，2021年夏天我曾跟大家分享過食譜，有些人或許看過，但我想更多人應該…
椰糖花生湯圓食譜
大家喜歡吃包餡的湯圓嗎？跟大家分享椰糖花生湯圓食譜。 現在冬至不放假，但在古代卻是放長假喔！根據記載，唐宋時期冬至一連放7天，真是令人羨慕。兒時我特別喜歡過冬至，並非印尼有放長假，…
椰糖花生酥食譜
週末和家人一起做花生酥餅乾最好了，只要準備幾項食材，就可做出健康、美味、無添加的餅乾喔！若家中有小朋友，可藉此親子互動，增進感情！有興趣者，歡迎參考以下食譜！ ❤花生酥材料 低筋麵粉…
南洋四季如夏，華人也過冬至嗎？
冬至將至，南洋華人也過冬至嗎？印尼華人又如何過冬至呢？ 兒時的我，比起過端午節，其實更愛過冬至。理由很簡單，第一我愛吃甜蜜蜜、圓滾滾，可愛討喜的的湯圓，第二可幫忙搓湯圓，有…
南洋華人冬至文化，有何特色？
時間過的非常快，不知不覺又到了年末，下星期就要過冬至。今天特別撥空搓六色湯圓，做好冷凍，冬至那天，只要從冷凍庫取出來即可煮囉！ 記得，兒時的我很期待吃湯圓，長輩們常說，吃完湯圓就長…