如何在家輕鬆煮南洋料理？到板農活力超市分享沙嗲及印尼牛汶水作法
南洋料理味美，但烹煮起來並不輕鬆，事前工作耗工費時。此外，要煮出美味的南洋料理，須懂得駕馭辛香料，否則不僅無法加分，還扣分。 和傳統中式料理，重視食材原味的呈現不同，南洋料理的風味…
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善用辛香料 烤出入味又香的烤雞配方及方法
有天我想吃印尼烤雞，因此到菜市向平日光顧的雞肉攤買半隻雞。 那天老闆特別推薦我玉米雞。她說，玉米雞比肉雞好吃，口感更Q彈又香，平常很少賣，剛好家裡養了幾隻，今天才能供貨。 我問，玉米…
椰糖奶油餅乾食譜
日前女兒說，好久沒做椰糖奶油餅乾，很想吃。剛好前幾天一連放假四天，利用假期最後一天，在家一起做椰糖奶油餅乾。 其實，2021年夏天我曾跟大家分享過食譜，有些人或許看過，但我想更多人應該…
椰漿飯的中文為何叫「辣死你媽」？
椰漿飯 #飲食文化 椰漿飯，馬來西亞、新加坡及印尼巨港(Palembang)稱之為Nasi Lemak，中文音譯「辣死你媽」，而印尼爪哇島各城市或其他地區多稱作Nasi Uduk。 將Nasi Lemak 音譯成「辣死你媽」…
沙嗲三明治食譜
一包 熱帶玫瑰沙嗲粉 除烤沙嗲，還可做甚麼呢？答案是，還可醃肉，配吐司和生菜就變成美味沙嗲三明治輕食喔！保證人人上手！ 跟大家分享作法，防疫宅在家的日子，依然可品嘗南洋風味新吃法的佳…
香蕉地瓜甜湯食譜
香蕉地瓜甜湯，是印尼經典甜點，印尼人稱之為Kolek Pisang，Kolek廣泛指甜湯，Pisang則是指香蕉或泛指蕉類水果。 前幾天逛 澎湖 北辰市場 發現有我小時候熟悉的香蕉，外表比香蕉短，長度約11公…
6分鐘做出美味沙嗲 第一次做沙嗲就上手
講到沙嗲，人人都說好吃，但要自己動手做沙嗲，多數人都說不會做。不會做的原因不外乎，醃製沙嗲的調味料太難做，其次即使想做，卻找不到製作沙嗲的辛香料。最後，縱使在市面上找到調製好的沙…