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南洋料理達人劉明芳

南洋辛香料暨飲食文化、食譜

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南洋料理達人劉明芳

南洋辛香料暨飲食文化、食譜

如何挑選新鮮山竹?

  • 2025 年 3 月 6 日
  • 南洋蔬果, 發現南洋

今年過年我們一家到選擇到巴里島度假,一來避寒,二來我們只想好好休息,享受飯店設施,玩水。 對於這次的巴里島之旅,我們母女非常滿意,除可盡興玩水外,還能大肆吃山竹! 在巴里島買的山竹…

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冰花原產非洲,做成泰式風味沙拉爽口又美味

  • 2023 年 3 月 10 日
  • 南洋料理食譜, 南洋辛香料, 認識椰糖, 飲食文化

我喜歡吃冰花,口感爽脆,生吃或調理成沙拉、飲品均美味。有次我將冰花搭配蘋果、鳳梨,以及各樣堅果、葡萄乾及乾蔓越莓,淋上魚露酸甜辣醬,口感美味到一整盤沙拉由我一個人吃完! 冰花,別名…

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About me

輔仁大學新聞系畢業,曾任職媒體廣告業。印尼華僑,印尼出生成長,中學移居台灣,擅長南洋料理、辛香料運用,鑽研飲食歷史文化、食譜等,著作《道地南洋風家常料理開飯》、《南洋香料風味全書》、《探索精彩印尼從美食啟程》、《菊島廚房食記》等。專欄:關鍵評論網。書寫南洋飲食、辛香料運用外,也是南洋料理食品研發顧問。

專欄:關鍵評論網

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