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南洋料理達人劉明芳

南洋辛香料暨飲食文化、食譜

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南洋料理達人劉明芳

南洋辛香料暨飲食文化、食譜

榴槤蜜非榴槤,它到底是甚麼水果呢?

  • 2025 年 10 月 8 日
  • 南洋蔬果, 發現南洋

剝榴槤蜜時,我耳邊傳來大人用國語、湖北話夾雜巨港語談天的聲音。但,此刻我在家中廚房,是在台灣呀!正為女兒剝榴槤蜜。 在水果攤見到榴槤蜜,老闆說,是本土台灣產的,算算我好幾年沒吃了,…

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如何挑選新鮮山竹?

  • 2025 年 3 月 6 日
  • 南洋蔬果, 發現南洋

今年過年我們一家到選擇到巴里島度假,一來避寒,二來我們只想好好休息,享受飯店設施,玩水。 對於這次的巴里島之旅,我們母女非常滿意,除可盡興玩水外,還能大肆吃山竹! 在巴里島買的山竹…

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刺果番荔枝到底是甚麼?

  • 2023 年 10 月 25 日
  • 南洋蔬果, 發現南洋

前幾年,曾答應大家要介紹刺果番荔枝,終於拍到圖片,可跟大家介紹囉~ 刺果番荔枝,印尼文為Buah Sirsak,如台灣人熟悉的釋迦,籽多,果肉白,但口感更酸甜,滋味更豐富。相比釋迦,我更愛刺果…

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About me

輔仁大學新聞系畢業,曾任職媒體廣告業。印尼華僑,印尼出生成長,中學移居台灣,擅長南洋料理、辛香料運用,鑽研飲食歷史文化、食譜等,著作《道地南洋風家常料理開飯》、《南洋香料風味全書》、《探索精彩印尼從美食啟程》、《菊島廚房食記》等。專欄:關鍵評論網。書寫南洋飲食、辛香料運用外,也是南洋料理食品研發顧問。

專欄:關鍵評論網

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