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南洋料理達人劉明芳

南洋辛香料暨飲食文化、食譜

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南洋料理達人劉明芳

南洋辛香料暨飲食文化、食譜

煮椰糖南瓜西米露美味秘訣

  • 2023 年 4 月 27 日
  • 南洋料理食譜, 南洋蔬果, 南洋辛香料, 發現南洋, 認識椰糖

大家飯後喜歡吃甜點或甜湯嗎?如喜歡,我推薦椰糖南瓜西米露,口感綿密香甜,搭配西米露QQ、潤滑,好順口! 煮甜湯,吃不膩秘訣就是採用 椰糖!使用椰糖是南洋甜品的道地做法。另外南洋印尼、…

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椰糖南瓜甜湯

  • 2017 年 9 月 18 日
  • 南洋料理食譜, 南洋辛香料, 認識椰糖

材料A: 寒天粉2公克 水200cc 材料B: 南瓜400公克 地瓜230公克 熱帶玫瑰有機椰糖110公克 椰奶120cc 香蘭葉3片 鹽少許 水600cc   作法: 1.    將材料A全部倒入鍋中,煮開後放入碗中,待…

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About me

輔仁大學新聞系畢業,曾任職媒體廣告業。印尼華僑,印尼出生成長,中學移居台灣,擅長南洋料理、辛香料運用,鑽研飲食歷史文化、食譜等,著作《道地南洋風家常料理開飯》、《南洋香料風味全書》、《探索精彩印尼從美食啟程》、《菊島廚房食記》等。專欄:關鍵評論網。書寫南洋飲食、辛香料運用外,也是南洋料理食品研發顧問。

專欄:關鍵評論網

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