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南洋料理達人劉明芳

南洋辛香料暨飲食文化、食譜

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南洋料理達人劉明芳

南洋辛香料暨飲食文化、食譜

印尼牛汶水和台灣客家牛汶水有何差異?

  • 2021 年 11 月 10 日
  • 南洋文化風俗, 南洋料理食譜, 南洋華人, 南洋辛香料

印尼也有牛汶水嗎? 印尼有不少客家人,和多數台灣客家人一樣,印尼客家人同樣吃苦耐勞、勤奮、簡樸、團結、致力保存傳統文化,並發揚光大。在印尼,唯一的華人博物館,由印尼客家人推動設立。…

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泰式風味椰糖芒果糯米食譜​

  • 2020 年 6 月 29 日
  • 南洋料理食譜, 南洋蔬果, 南洋辛香料

❤泰式風味椰糖芒果糯米食譜​ 最近芒果盛產季,價格實惠、好吃又香甜,做泰式芒果糯米真好吃,做法簡單,適合當下午點心或飯後甜點,淋上椰糖醬及椰奶,微甜濃郁。​ 想自己做做看的人,歡迎參考…

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紫地瓜椰糖麻糬

  • 2019 年 3 月 15 日
  • 南洋料理食譜, 南洋辛香料, 認識椰子, 認識椰糖, 飲食文化

印尼椰糖麻糬在不同地區有不同名稱,中爪哇人稱之為Klepon,有些人稱之為Celepon,蘇門答臘北部以及星馬習慣稱作onde onde。名稱不同,但指的是同一道甜點。 這道甜點,是南洋經典點心,製作方…

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椰糖斑蘭葉麻食譜

  • 2018 年 10 月 24 日
  • 南洋料理食譜, 南洋辛香料, 認識椰糖, 飲食文化

  印尼椰糖麻糬在不同地區有不同名稱,中爪哇人稱之為Klepon,有些人稱之為Celepon,蘇門答臘北部,以及馬來西亞、新加坡習慣稱之為onde onde。名稱不同,但指的是同一道甜點。 椰糖麻糬…

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About me

輔仁大學新聞系畢業,曾任職媒體廣告業。印尼華僑,印尼出生成長,中學移居台灣,擅長南洋料理、辛香料運用,鑽研飲食歷史文化、食譜等,著作《道地南洋風家常料理開飯》、《南洋香料風味全書》、《探索精彩印尼從美食啟程》、《菊島廚房食記》等。專欄:關鍵評論網。書寫南洋飲食、辛香料運用外,也是南洋料理食品研發顧問。

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