為何吃完臭豆，先別約會！？
蝦仁炒臭豆 為何吃完臭豆，先別約會呢？ 蝦仁炒臭豆是印尼、星馬、泰國共同美食。 將蝦子或蝦仁加上臭豆，以及已磨成醬的辣椒、紅蔥頭等拌炒，口感辛辣，好下飯。 在印尼、星馬地區臭豆稱作Pet…
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巴東牛肉飯糰
巴東牛肉飯糰，是南洋印尼美食結合日本風。 15歲到臺灣後，因讀華僑中學的關係，認識來自各國的僑生，使我有機會接觸各國美食，從西班牙、義大利、泰國、緬甸、越南、日本、韓國料理等。 其中…
蝶豆花飯
終於，蝶豆花飯煮好了 擺盤，準備上菜囉~ 日前在台灣利用陽台種蝶豆花 但沒多久花就死了 我也無心再種 沒想到搬到澎湖又想起蝶豆花之美 於是，開始種植，用了大盆栽，希望從此繁盛起來 不久，…
道地南洋風，家常料理開飯！椰糖+辛香料，50道印尼家傳祕方，增色、添香、調味，酸辣甜一吃上癮！
印尼華僑的在地尋味，辛香調味 × 食材， 所有食材皆能在台購得，不出國就能學會南洋菜精髓， 善用椰糖在家做出好滋味，入菜、調味都可以， 色彩繽紛、香辣帶勁、酸甜夠味的道地南洋風，美味上…
南洋風味月子餐，哪道料理最適合台灣人胃口呢？
應台灣婦女展業協會 邀請，向月子人員分享南洋料理。今天教大家煮海南雞飯、椰糖麻糬。 回想我剛生女兒—小玫瑰，坐月子期間，因爲過於緊張、女兒又容易吐奶，加上個性凡事求好心切，讓我對照顧…
如何用調理包在家煮出美味的海南雞飯呢？
海南雞飯很美味，凡嘗過者無不回味再三，在家若要自己煮海南雞飯，說難不難，有時太忙，來不及研磨香料，可使用 新加坡百勝廚海南雞飯醬，省去備辛香料工作，且一、兩包夠一家4口吃一餐。 首先…
海南雞飯，南洋人超愛吃
昨天煮海南雞飯，一早準備香辛料，慢慢搗磨。 兩個多小時後，熱騰騰的海南雞飯，總算上桌！女兒和老爺吃得津津有味，喜眉笑眼，不到10分鐘女兒把飯吃光光，老爺更是吃了三碗飯，還不斷讚美說，…
巨港魚皮Pempek，口感像甜不辣，名稱來自閩南語「阿伯」的意思
我們家很愛吃pempek。可說我是吃pempek長大，如今女兒、小外甥也愛吃！ Pempek是印尼巨港（Palembang)美食，口感像甜不辣、魚丸、魚板。其中魚皮Pempek外觀如同日本薩摩炸魚餅，台灣人熟悉的甜…
冰花原產非洲，做成泰式風味沙拉爽口又美味
我喜歡吃冰花，口感爽脆，生吃或調理成沙拉、飲品均美味。有次我將冰花搭配蘋果、鳳梨，以及各樣堅果、葡萄乾及乾蔓越莓，淋上魚露酸甜辣醬，口感美味到一整盤沙拉由我一個人吃完！ 冰花，別名…
香蕉煎餅食譜
搬回台北一個月，家裡仍舊未整理好，不少廚具還在箱子裡。看著堆在遊戲室的紙箱，覺得很亂，所以我把遊戲室的門一整天關上，假裝沒看到。告訴自己，忍耐下，等櫃子到就可恢復使家中整潔…
烤雞翅食譜
今天跟大家分享烤雞翅食譜喔~吃烤雞配韓國泡菜或醃漬類小菜，很適合，可解膩又開胃。 剛來台灣，我三天兩頭要配韓國泡菜吃飯。因為我從小到大，天天吃辣，無辣食不下嚥。當時，台灣很難買到朝…
印尼菜粄有哪幾種餡料呢？
菜粄，這次餡料採用青木瓜。在印尼菜粄餡料除青木瓜，還有包豆薯、筍子、韭菜等。通常當早餐、點心，原自印尼西加里曼丹華人美食，當地華人主要為客家人、潮州人。不過，印尼巨港，其實亦有相…