沙嗲三明治食譜
一包 熱帶玫瑰沙嗲粉 除烤沙嗲，還可做甚麼呢？答案是，還可醃肉，配吐司和生菜就變成美味沙嗲三明治輕食喔！保證人人上手！ 跟大家分享作法，防疫宅在家的日子，依然可品嘗南洋風味新吃法的佳…
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椰糖綠豆冰棒食譜
每個人小時候應該很愛吃冰棒吧？！我也不例外喔~其中我兒時最愛的冰棒之一就是，椰糖綠豆冰。 記憶中，每當午睡起床後，我會走到鄰居家購買，當時習慣以塑膠袋做包裝，一條長長的冰棒售價約50…
椰糖雪花餅乾食譜
#椰糖雪花餅乾食譜 雪花餅乾，每當過年、開齋節、聖誕節，是印尼人家家戶戶會準備的餅乾之一，無論華人、印尼人都愛吃的點心。雖說印尼餅乾，但其實是西式甜點。 印尼有不少餅乾源自荷蘭，或…
印尼華人吃湯圓不用黑糖，喜歡用清甜不膩的椰糖
吃湯圓 周末時和女兒一起做六色湯圓，全用天然色素，紫色是將糯米加少量紫地瓜粉，黃色加了黃地瓜、綠色以 #班蘭葉 調色，藍色則是用 #蝶豆花染，桃紅色則是添加 #澎湖 特產 #仙人掌汁。以 #澎…
梭多雞湯 Soto Ayam是華人飲食與印尼辛香料的結合
梭多雞湯 Soto Ayam 冷天氣，來碗熱騰騰的梭多雞湯，開胃又可讓身體瞬間變暖呀！ 梭多雞湯，印尼文是sotoayam ，是印尼知名小吃，不同地區有不同口感的梭多，最具代表就是巴達維梭多雞湯（Soto…
香蕉地瓜甜湯食譜
香蕉地瓜甜湯，是印尼經典甜點，印尼人稱之為Kolek Pisang，Kolek廣泛指甜湯，Pisang則是指香蕉或泛指蕉類水果。 前幾天逛 澎湖 北辰市場 發現有我小時候熟悉的香蕉，外表比香蕉短，長度約11公…
椒麻雞食譜
椒麻雞食譜 今天分享椒麻雞食譜喔~ 椒麻雞醬料味道酸辣，淋在已炸到酥脆的雞腿排，或雞胸排上，非常開胃！大部分台灣人以為椒麻雞來自泰國，其實不是！倒是屬於雲南菜。 我讀高中時，多數台灣…
印尼巨港千年古都、美食天堂 當地人最愛吃Pempek
各樣口味和不同形狀的Pempek，以及從椰糖、羅望子等調製的「巨港甜不辣醬，或酸甜辣醬」 印尼幅員遼闊，美食小吃特多，來到不同地區，可品嘗截然不同的佳餚，我小時候曾住南蘇門答臘省省會—巨…
泰式風味椰糖芒果糯米食譜
❤泰式風味椰糖芒果糯米食譜 最近芒果盛產季，價格實惠、好吃又香甜，做泰式芒果糯米真好吃，做法簡單，適合當下午點心或飯後甜點，淋上椰糖醬及椰奶，微甜濃郁。 想自己做做看的人，歡迎參考…
南洋風味仙草凍冷飲食譜
❤南洋風味仙草凍冷飲食譜 炎熱天氣，想喝冰品飲料，有種我從小特愛的冰品–仙草凍冷飲，在印尼仙草稱作為“cincau”，由於外觀成黑色果凍狀，因此人印尼人普遍叫做“Cincau Hitam”或 “…
為何泰式打拋豬到台灣後用九層塔而非打拋葉呢？
從台灣泰國餐廳推出的「打拋豬」得到啟發的炒豬肉，利用冰箱剩凍豆腐、豬肉末、番茄、青蔥、洋蔥等炒出屬於個人風格的家常菜。 前陣子，不少台灣人發現原來「泰式打拋肉」不是用九層塔炒，而是…
香草優格雞蛋千層派食譜
先前分享這道甜點，沒想到很多人喜歡，希望知道食譜配方，尤其需要進行減醣者，特別踴躍詢問。其實做這道甜點是無心插柳，原先想做的並非如此，因發現跟原本想做的不同，就臨時改做這點心，結…