煮一鍋吃不膩的紅豆湯秘訣
紅豆湯很好喝，但是容易讓人吃膩。若要煮吃不膩的紅豆湯，我家會用 熱帶玫瑰椰糖，加上斑蘭葉增香，以及一點海鹽調味。只要這三樣，就能煮出美味的紅豆湯，無論喝幾碗都不膩口。 斑蘭葉又稱七…
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印尼牛汶水和台灣客家牛汶水有何差異？
印尼也有牛汶水嗎？ 印尼有不少客家人，和多數台灣客家人一樣，印尼客家人同樣吃苦耐勞、勤奮、簡樸、團結、致力保存傳統文化，並發揚光大。在印尼，唯一的華人博物館，由印尼客家人推動設立。…
斑蘭葉如何運用在南洋料理？
斑蘭葉是東南亞萬用香草 天天用 任何料理，幾乎會用到斑蘭葉 鹹甜都可看見其影子 斑蘭葉有常見的中小型 也有大型斑蘭葉可包肉粽 蒸熟的肉粽味道超級香 有芋頭香氣 我小時候，每當接近端午節時 …
椰糖班蘭葉烤布丁
材料： 熱帶玫瑰椰糖70公克、雞蛋3顆、鮮奶420cc、斑蘭葉 5片、水30cc、鹽 少許 作法： 1. 熱帶玫瑰椰糖、水、鹽，加上斑蘭葉煮成椰糖漿後放入烤布丁器皿。 2. 部分斑蘭葉磨碎，加入鮮奶、…
高纖低GI－－椰糖奶凍
椰糖奶凍 甜點通常熱量高、膳食纖維少，因此給人不健康的印象。其實甜點也可以很健康喔！一起來做高纖、低GI、無添加物的健康甜點－－椰糖奶凍吧！好吃，又簡單上手。 材料： 1.寒天粉或洋菜粉…