跟大家分享「守宮木」，是我小時候愛吃的蔬菜。記憶中小時候不太愛吃青菜，但是守宮木是少數我特愛的蔬菜之一喔~
通常跟雞蛋一起煮湯，就像台灣人常吃的小白菜蛋花湯一樣。小時候，我常常吃守宮木蛋花湯泡飯，配魚或其他海鮮料理，簡單美味。
日前去東南亞店買食材，發現有賣守宮木，好開心呀~趕緊買回家回味童年愛吃的蔬菜！
這是我離開印尼26年後頭一次在台灣嘗到守宮木，嚴格說，是26年後才再次嘗到守宮木。原本擔心自己會變，不愛守宮木的味道了，但買回家後光聞新鮮蔬菜的香氣就好喜歡，煮了蛋花湯，女兒也超愛，我們母女開心品嘗，於是一鍋守宮木由我們母女吃光光，我一樣配了魚、泡飯吃，但女兒不愛泡飯，她當飯後喝湯來吃。
說到「守宮木」，想起小時候我曾住在鄉下親戚家，家裡很大，前面有花園，後面有熱帶水果園，想吃甚麼水果，幾乎都有，從鳳梨、刺果番荔枝到芒果、紅毛丹、柳丁、香蕉，應有盡有，前面花園除種植許多蔬果，還有種了很多玫瑰花，丁香樹等，其中還種植許多守宮木。
守宮木可當柵欄，好種植，所以親戚家有整排守宮木，想煮守宮木蛋花湯時，直接剪一剪即可，非常方便。
守宮木不僅好種，昆蟲不太吃，還好清理，小時候常看大人用手摘菜葉，不太愛用刀子切菜，舅媽說，用刀切菜，菜不太好吃，要用手挑選，一片片摘下葉子，所以每次炒菜前，總是要花點時間摘下菜葉，唯獨守宮木可直接從底部滑上去，全菜葉落下，超快又便利！
守宮木在印尼稱之為Katuk，小時候常聽大人說Daun Katuk，中文直譯為「守宮木葉」馬來文是Cekur manis，越南文rau ngót，中文別名馬尼菜。印尼人認為守宮木有利產後婦女泌乳，減重、幫助骨骼發育等。
雖然守宮木營養豐富，但不宜生食，否則會導致呼吸困難，甚至肺纖維化致死，但烹煮後的守宮木、適量食用可安心吃，守宮木富有營養價值，如維他命A、B、C、蛋白質、鈣、鐵等，且葉子非常軟嫩，通常水煮開後煮約3分鐘即熟，同時去除毒素。
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