冰花沙拉 #澎湖飲食
生平第一次吃冰花，就在澎湖。口感脆脆爽口，如水果又像蔬菜。大片冰花葉可包肉吃，小片的可作成握壽司，尚可作成蔬菜沙拉、打成蔬果汁、清炒等。
因為冰花水分多，又有點鹹味，我個人最喜歡生吃冰花，做成沙拉最美味，搭配任何沙拉醬均可，這次我做的是搭配和風醬，冰涼吃，非常爽口！
澎湖冰花公認品質佳，產季在冬天，到了隔年3、4月隨著天氣漸熱，冰花產量減少，市場上慢慢買不到冰花了。
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