昨天再度到 #國立臺灣圖書館 分享南洋飲食。這次談印尼糕點。謝謝現場學員的熱情参與，積極互動，讓我更有動力向大家分享更多內容！當然也要感謝工作人員認真準備，使活動圓滿進行。
在印尼有娘惹糕及西式糕點。娘惹糕是一種盛行在東南亞各國的糕粿，印尼人稱做Jajanan pasar、jajan pasar、Kue basah、Kue nyonya，而星馬一帶則是 Nyonya Kueh、Nyonya kuih，星馬、印尼之外，泰國、越南亦可見娘惹糕。
多數娘惹糕外觀承襲中國團統糕粿，風味卻迥異，經常添加椰奶、#椰糖、椰絲，並且採用斑蘭葉染色增香。因為風味獨特、外觀討喜，使娘惹糕享譽國際，更成為離開南洋的人共同思念的味道！
除娘惹糕，在印尼有許多西式糕點承襲自荷蘭（Nederland)，例如起司條(kastengel)、貓舌餅、焦糖餅乾(spekulaas koekjes)、雪花餅乾、荷蘭奶油蛋糕(Boterkoek)、鳳梨酥(Nastar)等。以及大航海時代，東西方文明結合後而誕生的 #千層糕 (kue lapis seribu或Spekkoek)等。
此外，因為荷蘭人曾殖民印尼長達350年，久了，印尼人不分族群普遍很愛吃起司、牛油！不僅糕點、麵包、吐司常撒起司絲或包起司，就連單純吃炸香蕉、麥仔煎也要有起司、抹上牛油才覺得美味！
關於印尼我還有很多要跟大家分享，有機會再慢慢跟大家說喔！
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Ps.謝謝國立臺灣圖書館工作人員提供照片！
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